Cosce di Pollo Tandoori Profumate

Name: Cosce di Pollo Tandoori Profumate
Prep time: 30 min
Cook time: 785 min
Total time: 815 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 kg cosce di pollo e sovracosce; 1 pezzo lime; sale fino; coriandolo (oppure prezzemolo); 170 g yogurt intero non zuccherato; 3 spicchio aglio; 4 cm zenzero fresco la radice; 3 cucchiaino tandoori masala; 2 cucchiaio panna fresca

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Tempo di cottura

13 h 35 min

Porzioni

Difficoltà

Medio

Tempo di preparazione

30 Min

Descrizione

Adoro preparare questo pollo tandoori! La marinatura nello yogurt e le spezie lo rendono incredibilmente tenero e saporito. È un piatto perfetto per una cena tra amici o un pranzo domenicale. La preparazione richiede un po' di tempo per la marinatura, ma il risultato finale è davvero eccezionale. Il profumo che si sprigiona durante la cottura è semplicemente irresistibile! Io lo servo spesso con riso basmati e un'insalata fresca. Un consiglio? Preparate una dose extra di salsa, è deliziosa anche per condire verdure grigliate o patate al forno. Ideale per chi ama i sapori speziati e intensi!

Ingredienti (9 ingredienti)

1 kg cosce di pollo e sovracosce
1 pezzo lime
sale fino
coriandolo (oppure prezzemolo)
170 g yogurt intero non zuccherato
3 spicchio aglio
4 cm zenzero fresco la radice
3 cucchiaino tandoori masala
2 cucchiaio panna fresca

Preparazione (9 passaggi)

Preparazione del pollo

Pulire le cosce di pollo rimuovendo la pelle. Utilizzare un tagliere e un coltello per fare dei tagli abbastanza profondi sulla carne. Mettere il pollo in una ciotola.

Marinatura iniziale

Spremere il lime sul pollo in modo da irrorarlo in modo uniforme, poi condire con sale fino. Rigirare la carne con le mani per condirla, coprire con la pellicola per alimenti e lasciar marinare in frigo per 30 minuti.

Preparazione della salsa tandoori

Versare lo yogurt intero non zuccherato in una ciotola.

Aglio e zenzero

Impostazione Thermomix®

3 Sec./Velocità 7

Inserire 3 spicchi d'aglio nel boccale e tritare: 3 Sec./Stufe 7. Trasferire l'aglio tritato nella ciotola con lo yogurt.

Zenzero grattugiato

Impostazione Thermomix®

3 Sec./Velocità 7

Dopo averlo sbucciato, inserire 4 cm di zenzero fresco nel boccale e tritare: 3 Sec./Stufe 7. Trasferire lo zenzero tritato nella ciotola con lo yogurt.

Unione degli ingredienti

Unire 3 cucchiaini di tandoori masala e 2 cucchiai di panna fresca nella ciotola con lo yogurt, l'aglio e lo zenzero. Mescolare fino ad arrivare a una consistenza omogenea.

Marinatura finale

Trascorso il tempo di riposo, riprendere il pollo e ricoprirlo con la salsa. Coprire con la pellicola per alimenti e far marinare in frigo per altre 12 ore o, ancora meglio, per un giorno intero.

Cottura in forno

Trascorso il tempo, sgocciolare la carne e metterla in una teglia coperta con un foglio di carta forno. Cuocere in forno preriscaldato a 220 °C per 35 minuti. Se necessario, prolungare la cottura di altri 5 minuti.