Curry Thai con Manzo e Noodles
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Tempo di cottura
40 min
Porzioni
4
Difficoltà
Facile
Tempo di preparazione
20 Min
Descrizione
Questo curry thai con manzo e noodles è un delizioso piatto principale che unisce i sapori della Thailandia. La ricetta è facile da preparare ed è adatta anche ai principianti. Contiene filetto di manzo, verdure e una pasta di curry aromatica. Ideale per un pranzo o una cena veloce ma gustosa.
Ingredienti (13 ingredienti)
-
1 TL Olio vegetale
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400 g Filetto di manzo
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1 Stück Cipolle
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1 Stück Peperoni, rosso
-
1 EL Pasta di curry, rosso
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1 Stück Peperoncini
-
400 ml Latte di cocco (concentrato per cucinare)
-
2 TL Brodo vegetale (polvere istantanea)
-
1 Stück Lime
-
240 g Noodles (secco)
-
150 g Piselli mangiatutto/Taccole
-
125 g Mini pannocchie, sottaceto (conserva)
-
2 EL Coriandolo, fresco, tritato
Preparazione (8 passaggi)
Tritare le cipolle
Tagliare 1 cipolla a fettine sottili. Quindi versare nel boccale e tritare 3 sec./vel 5.
Preparare i peperoni
Snocciolare 1 peperone rosso e tagliarlo a listarelle.
Preparare i peperoncini
Snocciolare 1 peperoncino e tagliarlo a listarelle sottili.
Rosolare il filetto di manzo
Scaldare 1 cucchiaino di olio vegetale in una padella. Rosolare 400 g di filetto di manzo per 2-3 minuti, mescolando. Aggiungere le cipolle e i peperoni e rosolare anch'essi. Quindi mettere da parte.
Soffriggere la pasta di curry
Mettere 1 cucchiaio di pasta di curry, rossa, 1 peperoncino, snocciolato e a listarelle sottili, e la scorza grattugiata di 1 lime nel boccale e soffriggere per 3 min./120°C/vel 1.
Aggiungere il latte di cocco e il brodo
Aggiungere 400 ml di latte di cocco (concentrato per cucinare) e 2 cucchiaini di brodo vegetale (polvere istantanea), sciolti in 500 ml di acqua, nel boccale e far bollire per 5 min./100°C/vel 1.
Aggiungere i noodles e le verdure
Ridurre il fuoco e aggiungere 240 g di noodles (secco), 150 g di piselli mangiatutto/taccole, dimezzati, e 125 g di mini pannocchie, sottaceto (conserva) nel boccale e far sobbollire per altri 5-6 min./100°C/antiorario/vel 1 fino a quando i noodles non saranno cotti.
Condire e servire
Aggiungere infine la carne di manzo e le verdure rosolate, 2 cucchiai di coriandolo, fresco, tritato, e il succo di 1 lime e servire.
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