Tasche di pasta sfoglia salate con ripieno di carne macinata

Name: Tasche di pasta sfoglia salate con ripieno di carne macinata
Prep time: 40 min
Cook time: 20 min
Total time: 60 min
Yield: 6 Portionen
Ingredients: 1 Pck. Pancetta; 1 pezzo Cipolla; 1 spicchio Aglio; 2 cucchiaio Olio di semi di girasole; 300 g Carne macinata; 50 g Concentrato di pomodoro; Sale; Pepe; 2.5 Pck. Pasta sfoglia; 1 pezzo Uovo (a temperatura ambiente); 1 cucchiaio Latte

Finger food

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Tempo di cottura

1 h

Porzioni

Difficoltà

Medio

Tempo di preparazione

40 Min

Questa ricetta Thermomix® per Tasche di pasta sfoglia salate con ripieno di carne macinata è pronta in 1 h e produce 6 porzioni. Guida passo dopo passo con impostazioni precise del Thermomix® su MixBuch.

Descrizione

Queste tasche di pasta sfoglia salate con un ripieno di carne macinata speziato sono un vero e proprio richiamo visivo a ogni festa o durante un brunch accogliente. Mi piace sempre prepararle perché sono così semplici da preparare e hanno un sapore incredibilmente delizioso. La combinazione della pasta sfoglia croccante e del ripieno saporito è semplicemente imbattibile. Il ripieno è composto da carne macinata, pancetta, cipolle, aglio e concentrato di pomodoro, condito con sale e pepe. Un'ottima ricetta che si presta bene anche alla preparazione anticipata. Perfetta per chi ama i sapori sostanziosi!

Ingredienti (11 ingredienti)

1 Pck. Pancetta
1 pezzo Cipolla
1 spicchio Aglio
2 cucchiaio Olio di semi di girasole
300 g Carne macinata
50 g Concentrato di pomodoro
Sale
Pepe
2.5 Pck. Pasta sfoglia
1 pezzo Uovo (a temperatura ambiente)
1 cucchiaio Latte

Preparazione (9 passaggi)

Tritare pancetta, cipolla e aglio

Impostazione Thermomix®

3 sec/Velocità 5

Tagliare la pancetta a pezzetti e metterla da parte. Mettere la cipolla e l'aglio nel boccale e tritare per 3 sec./vel. 5. Spingere verso il basso con la spatola.

Soffriggere le verdure

Impostazione Thermomix®

3 min/120°C/Velocità 1 120

Aggiungere l'olio di semi di girasole e soffriggere per 3 min./120°C/vel. 1.

180

Rosolare la carne macinata

Impostazione Thermomix®

5 min/Velocità 2 Linkslauf Senso inverso

Aggiungere la pancetta e la carne macinata e rosolare senza temperatura per 5 min./vel. 2 Rotazione a sinistra. La carne NON viene rosolata nel Thermomix, ma in una padella separata.

300

Preparare il ripieno

Impostazione Thermomix®

5 min/100°C/Velocità 1 Linkslauf 100 Senso inverso

Aggiungere il concentrato di pomodoro, sale, pepe e acqua e far sobbollire per 5 min./100°C/vel. 1 Rotazione a sinistra. Lasciare raffreddare leggermente il ripieno.

300

Preparare la pasta sfoglia

Nel frattempo, stendere la pasta sfoglia e ritagliare 12 bare, alte 6-8 cm. Ogni bara è composta da 2 dischi di pasta. Ricavare una croce dal disco di pasta superiore con un coltello affilato.

Preriscaldare il forno

Preriscaldare il forno a 190 °C con calore superiore/inferiore.

Riempire la pasta sfoglia

Ricoprire il disco di pasta inferiore con il ripieno di carne. Ora posizionare sopra il disco di pasta superiore e premere saldamente tutt'intorno con una forchetta.