Dolcetti Colorati su Stecco
Dolce
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Tempo di cottura
3 h
Porzioni
15
Difficoltà
Medio
Tempo di preparazione
60 Min
Descrizione
Questi dolcetti colorati su stecco sono un'esplosione di gusto e allegria! Perfetti per feste di compleanno o come sfizioso snack per i più piccoli (e non solo!). La base è una torta soffice e colorata, arricchita da una crema al mascarpone che la rende irresistibile. Io li preparo spesso per le feste dei miei nipoti e spariscono in un batter d'occhio! La preparazione richiede un po' di tempo, ma il risultato è garantito. Potete variare i colori e le decorazioni a seconda dei vostri gusti e dell'occasione. Un consiglio? Preparatene in abbondanza, perché uno tira l'altro!
Ingredienti (14 ingredienti)
-
125 g yogurt bianco
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135 ml latte
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1 cucchiaio succo di limone
-
2 pezzo uova
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100 g zucchero
-
200 g farina 00
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50 ml olio di semi
-
10 g cacao amaro
-
1 cucchiaino bicarbonato
-
1 cucchiaino aceto di mele
-
150 g mascarpone
-
colorante alimentare rosso
-
200 g cioccolato bianco
-
colorante alimentare rosso
Preparazione (18 passaggi)
Preparazione del finto latticello
Versare 125 g di yogurt bianco, 135 ml di latte e 1 cucchiaio di succo di limone nel boccale. Mescolare per 10 secondi a velocità 3. Trasferire in una ciotola e lasciare riposare per 10 minuti.
Montare uova e zucchero
Inserire la farfalla. Mettere nel boccale 2 uova e 100 g di zucchero. Montare per 3 minuti a 37°C a velocità 4.
Aggiunta dell'olio
Impostare 1 minuto a velocità 3 e versare gradualmente 50 ml di olio di semi dal foro del coperchio.
Aggiunta del finto latticello
Aggiungere il finto latticello preparato in precedenza. Mescolare per 30 secondi a velocità 3.
Incorporare la farina
Aggiungere gradualmente 200 g di farina 00. Mescolare per 1 minuto a velocità 4.
Aggiunta del cacao amaro
Aggiungere 10 g di cacao amaro. Mescolare per 20 secondi a velocità 3.
Colorazione dell'impasto
Aggiungere colorante alimentare rosso q.b. e mescolare per 10 secondi a velocità 3, fino ad ottenere il colore desiderato.
Aggiunta del bicarbonato
Aggiungere 10 g di bicarbonato. Mescolare per 10 secondi a velocità 3.
Aggiunta dell'aceto di mele
Aggiungere 1 cucchiaino di aceto di mele. Mescolare per 10 secondi a velocità 3.
Cottura della torta
Versare l'impasto in uno stampo a cerniera dal diametro di 20 cm, imburrato e foderato con carta forno. Cuocere in forno statico preriscaldato a 180 °C per circa 40 minuti. Se il forno è ventilato abbassare la temperatura a 160 °-170 °C.
Sbriciolare la torta
Una volta raffreddata, tagliare la torta a pezzi e inserirla nel boccale. Sbriciolare per 10 secondi a velocità 5.
Aggiunta del mascarpone
Aggiungere 150 g di mascarpone nel boccale. Impastare per 20 secondi a velocità 4.
Formare le palline
Trasferire il composto in una ciotola. Formare delle palline delle dimensioni di una noce e disporle su un tagliere.
Sciogliere il cioccolato bianco
Spezzettare 200 g di cioccolato bianco e metterlo nel boccale. Sciogliere per 3 minuti a 50°C a velocità 2.
Immergere le palline nel cioccolato
Immergere ogni pallina nel cioccolato fuso, ricoprendola completamente. Disporre i cake pops su una placca o teglia rivestita di carta forno.
Preparare la decorazione rosa
Aggiungere una punta di colorante rosso al cioccolato bianco fuso avanzato nel boccale. Mescolare per 10 secondi a velocità 2.
Decorare i cake pops
Trasferire il cioccolato rosa in un conetto di carta forno. Decorare i cake pops con linee o motivi a piacere.
Raffreddare i cake pops
Lasciare riposare i cake pops per almeno 30 minuti, fino a quando il cioccolato non si sarà completamente solidificato. Servire.
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Altre immagini
Creato da
Valentina Martini
4
Rezepte
0
Kochbücher
Allergeni
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- Uova
- Latte (compreso il lattosio)
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