Liquore di Sambuco
Bevande
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Tempo di cottura
1 h 30 min
Difficoltà
Facile
Tempo di preparazione
20 Min
Descrizione
Questo liquore di sambuco è una bevanda aromatica, perfetta per l'estate. Preparato con bacche di sambuco fresche, limone e un tocco di vaniglia, è una delizia per le occasioni speciali. La preparazione richiede circa 90 minuti e produce una quantità maggiore, ideale da regalare o per serate in compagnia.
Ingredienti (6 ingredienti)
-
1.25 kg Bacche di sambuco
-
2 l Acqua
-
1 Stück Limone
-
1 Stange Vaniglia
-
0.5 kg Zucchero
-
1 Flasche Rum al 54%
Preparazione (7 passaggi)
Preparare le bacche di sambuco
Staccare 1 1/4 kg di bacche di sambuco dai gambi (con una forchetta).
Preparare il limone
Tagliare 1 limone a fette con il Wundermix WunderSlicer V2. Posizionare il WunderSlicer V2 sul coperchio del boccale e selezionare la fetta desiderata (fine o grossa). Le fette di limone possono cadere direttamente nel boccale o essere raccolte in un contenitore.
Preparare la vaniglia
Raschiare 1 bacca di vaniglia.
Cottura
Mettere nel boccale le bacche di sambuco staccate, le fette di limone, la vaniglia raschiata, 2 l di acqua e cuocere per 30 min./100°C/velocità 1.
Filtrare
Passare la miscela attraverso un setaccio e raccogliere il succo.
Cucinare lo sciroppo di zucchero
Mettere nel boccale il succo ottenuto e 1/2 kg di zucchero e cuocere per 3-4 min./100°C/velocità 2.
Raffreddare e mescolare
Lasciare raffreddare il liquore, quindi aggiungere 1 bottiglia di rum al 54% e mescolare bene il tutto.
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