Insalata di Couscous con Verdure
Insalata di Riso o Pasta
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Tempo di cottura
30 min
Difficoltà
Facile
Tempo di preparazione
25 Min
Descrizione
Questa insalata di couscous con verdure è un piatto facile e veloce da preparare con il Thermomix®. Gli ingredienti principali sono couscous, brodo vegetale, cipolle e concentrato di pomodoro, conditi con cumino. La preparazione richiede circa 30 minuti e produce [Anzahl] porzioni. L'insalata è vegetariana, vegana ed è ideale come piatto principale leggero, antipasto o finger food, soprattutto in estate.
Ingredienti (17 ingredienti)
-
500 g Couscous
-
550 ml Brodo vegetale
-
1 Stück Cipolle
-
4 Stück Aglio
-
2 EL Concentrato di pomodoro
-
2 EL Concentrato di pomodoro piccante/Concentrato di peperoni
-
2 TL Cumino
-
1 TL Sale
-
1 TL Peperoncino
-
1 TL Zucchero
-
2 Stück Pomodoro
-
1 Stück Peperone
-
3 Stück Cipollotti
-
Aneto
-
Prezzemolo
-
1 Stück Limone
-
20 g Olio d'oliva
Preparazione (7 passaggi)
Tritare la cipolla e l'aglio
Mettere la cipolla nel boccale e tritare per 3 sec./livello 5. Spingere verso il basso con la spatola.
Soffriggere la cipolla e l'aglio
Aggiungere l'olio d'oliva e soffriggere per 3 min./120°C/livello 1.
Cuocere le spezie e il concentrato di pomodoro
Aggiungere cumino, sale, peperoncino, zucchero, 1 cucchiaio di concentrato di pomodoro e 1 cucchiaio di concentrato di pomodoro piccante e cuocere per 1 min./120°C/livello 1.
Far bollire il brodo vegetale
Aggiungere il brodo vegetale e far bollire per 5 min./100°C/livello 1. Lasciare il misurino inserito.
Lasciare gonfiare il couscous
Aggiungere il couscous e lasciar gonfiare per 5 min./100°C/rotazione a sinistra livello 1. Allentare di tanto in tanto con la spatola.
Mescolare il couscous
Nel frattempo, tagliare il pomodoro, il peperone e i cipollotti a pezzetti, tritare l'aneto e il prezzemolo, grattugiare la scorza di limone. Unire il tutto al couscous in una ciotola e mescolare.
Condire l'insalata
Condire l'insalata con succo di limone e servire.
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Lauraine
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