Macedonia di frutta con cubetti di gelato

Name: Macedonia di frutta con cubetti di gelato
Prep time: 30 min
Cook time: 300 min
Total time: 330 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 300 g Panna montata; 150 g Latte condensato zuccherato freddo; 100 g Pistacchi macinati; 2 pezzo Arance (di cui 1 bio); 0.5 pezzo Ananas; 2 pezzo Pompelmi rosa; 4 pezzo Kiwis; 4 cucchiaio Gin; 2 cucchiaio Pistacchi (senza guscio); 3 Stiele Menta; Miele liquido

Dolce

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Tempo di cottura

5 h 30 min

Porzioni

Difficoltà

Facile

Tempo di preparazione

30 Min

Descrizione

Questa macedonia di frutta con cubetti di gelato fatti in casa è una vera attrazione e ha un sapore semplicemente delizioso! Mi piace particolarmente prepararla in estate, quando c'è molta frutta fresca. La combinazione di frutta dolce e aspra, abbinata ai cremosi cubetti di gelato, è semplicemente imbattibile. La preparazione richiede un po' di tempo, ma ne vale sicuramente la pena! Si può anche preparare bene l'insalata e congelare i cubetti di ghiaccio il giorno prima. Un goccio di Gin nella salsa di frutta aggiunge quel qualcosa in più. Chi lo desidera può cospargere un po' di miele sopra.

Ingredienti (11 ingredienti)

300 g Panna montata
150 g Latte condensato zuccherato freddo
100 g Pistacchi macinati
2 pezzo Arance (di cui 1 bio)
0.5 pezzo Ananas
2 pezzo Pompelmi rosa
4 pezzo Kiwis
4 cucchiaio Gin
2 cucchiaio Pistacchi (senza guscio)
3 Stiele Menta
Miele liquido

Preparazione (8 passaggi)

Montare a neve la panna e il latte condensato

Impostazione Thermomix®

2 min/Velocità 3.5

Mettere 300 g di panna montata e 150 g di latte condensato zuccherato freddo nel boccale. Inserire la farfalla e montare a neve per 2 min./velocità 3.5. Rimuovere la farfalla.

120

Preparare il gelato ai pistacchi

Impostazione Thermomix®

10 sec/Velocità 8

Trasferire metà della panna montata in una ciotola separata. Mettere 100 g di pistacchi macinati nel boccale e tritare per 10 sec./velocità 8. Aggiungere i pistacchi tritati alla panna nella ciotola e mescolare delicatamente.

Riempire le forme per cubetti di ghiaccio e congelare

Riempire gli stampini per cubetti di ghiaccio con la panna chiara e la panna ai pistacchi. Congelare coperti per almeno 5 ore, meglio per tutta la notte.

Grattugiare la scorza d'arancia

Lavare un'arancia biologica con acqua calda e grattugiare finemente la scorza. Mettere da parte la scorza grattugiata.

Preparare la frutta

Sbucciare ananas, pompelmi, kiwi e arance. Rimuovere il torsolo duro dell'ananas. Tagliare la frutta a cubetti all'incirca delle stesse dimensioni (dimensione dei cubetti di ghiaccio).

Preparare la salsa di frutta

Impostazione Thermomix®

20 sec/Velocità 8

Mettere i pezzi di frutta nel boccale. Aggiungere 4 cucchiai di Gin e la scorza d'arancia grattugiata. Frullare per 20 sec./velocità 8. A piacere, filtrare la salsa attraverso un setaccio per ottenere una consistenza più fine.

Tritare i pistacchi e tagliare la menta

Tritare grossolanamente 2 cucchiai di pistacchi (senza guscio). Lavare la menta e tagliare finemente una parte delle foglie.

Impiattare

Estrarre i cubetti di ghiaccio di crema di latte e pistacchio dagli stampini per cubetti di ghiaccio. Disporre i cubetti di frutta su un piatto. Distribuire i cubetti di ghiaccio tra di essi. Cospargere con pistacchi tritati e menta tagliata. Servire con la salsa di frutta. A piacere, irrorare con miele liquido.