Insalata di Asparagi Primaverile con Mela
Insalata
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Tempo di cottura
15 min
Porzioni
2
Difficoltà
Facile
Tempo di preparazione
10 Min
Descrizione
Questa insalata di asparagi con mela è un vero messaggero primaverile! Il croccante asparago verde si armonizza meravigliosamente con la dolcezza della mela e dei mirtilli freschi. Un condimento leggero a base di aceto di vino bianco e miele completa perfettamente il piatto. Adoro servire questa insalata come pasto leggero o come contorno per il barbecue. È facile da preparare ed è semplicemente delizioso! Chi lo desidera può aggiungere qualche noce tostata per un tocco di croccantezza in più. Una ricetta preferita assoluta per la stagione calda!
Ingredienti (12 ingredienti)
-
0.5 pezzo Lattuga cappuccina
-
50 g Rucola
-
5 pezzo Pomodorini ciliegino
-
50 g Mirtilli
-
0.5 pezzo Mela
-
10 Stange/n Asparagi, verdi
-
1 cucchiaio Olio per friggere
-
2 cucchiaio Aceto di vino bianco
-
4 cucchiaio Olio
-
1 cucchiaino Miele
-
1 Prise/n Sale
-
1 Prise/n Pepe
Preparazione (7 passaggi)
Preparare lattuga cappuccina e rucola
Lavare la lattuga cappuccina, spezzettarla in bocconi e distribuirla insieme alla rucola su due piatti.
Aggiungere pomodori e mirtilli
Tagliare i pomodorini ciliegino in quarti e distribuirli insieme ai mirtilli sullo strato di insalata verde.
Preparare mela e asparagi
Tagliare la mela a fettine sottili. Lavare gli asparagi e tagliare le estremità.
Rosolare mela e asparagi
Scaldare 1 cucchiaio di olio in una padella. Rosolare brevemente i pezzi di mela e gli asparagi fino a quando non saranno leggermente dorati.
Distribuire mela e asparagi sull'insalata
Distribuire i pezzi di mela e gli asparagi saltati sui piatti preparati.
Preparare la vinaigrette
Mettere 2 cucchiai di aceto di vino bianco, 4 cucchiai di olio, 1 cucchiaino di miele, 1 pizzico di sale e 1 pizzico di pepe nel boccale e mescolare per 10 sec./velocità 3.
Condire l'insalata
Poco prima di servire, irrorare l'insalata di mele e asparagi con la vinaigrette.
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Creato da
Julia Fontaine
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