Insalate Invernali Leggere e Nutritive
Insalata
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Tempo di cottura
1 h
Porzioni
2
Difficoltà
Facile
Tempo di preparazione
45 Min
Descrizione
Scopri una selezione di insalate invernali progettate per nutrire il tuo corpo e aiutarti a mantenere la linea senza patire la fame. Queste ricette combinano ingredienti freschi e di stagione, come agrumi, verdure croccanti e proteine magre, per creare piatti equilibrati e pieni di sapore. Perfette per un pasto leggero o una cena confortante, queste insalate sono un ottimo modo per godersi i sapori dell'inverno prendendosi cura della propria salute. Incoraggiati a provare queste opzioni deliziose e facili da preparare con il tuo Thermomix®!
Ingredienti (37 ingredienti)
-
1 pezzo Broccoli
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1 pezzo Petto di pollo
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50 g Mirtilli rossi
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100 g Mandarino
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Succo di limone
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Timo fresco
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Rosmarino fresco
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Pepe nero macinato
-
Sale
-
Olio d'oliva vergine extra
-
1 pezzo Arancia
-
2 cucchiaio Aceto balsamico
-
4 cucchiaio Olio d'oliva vergine extra
-
1 hoja Alloro
-
a piacere Origano secco
-
600 g Ceci in scatola
-
1 pezzo Pernice marinata
-
1 pezzo Melograno grande
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1 pezzo Lattuga foglia di quercia media
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100 g Pane del giorno precedente
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1 cucchiaio Senape all'antica
-
1 cucchiaio Miele leggero
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1 cucchiaino Zucchero di canna
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70 ml Olio d'oliva vergine extra
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40 ml Aceto bianco
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1 pezzo Scarola
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Resti di pollo arrosto
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10 pezzo Pomodorini tipo ciliegino di colori vari
-
0.5 pezzo Melograno
-
1 cucchiaio Semi di zucca
-
1 cucchiaino Semi di papavero
-
1 pezzo Yogurt naturale
-
1 cucchiaino Senape
-
1 cucchiaino Miele
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Olio d'oliva vergine extra
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Pepe nero
-
Sale
Preparazione (10 passaggi)
Insalata di Broccoli e Pollo
Posizionare 1 broccolo a cimette nel recipiente Varoma. Posizionare 1 petto di pollo nel Varoma. Versare 500 ml di acqua nel boccale. Posizionare il Varoma nella sua posizione e programmare 20 Min./Varoma/Stufe 1.
Preparare l'insalata
Rimuovere il Varoma e lasciare raffreddare i broccoli e il pollo. Tagliare il pollo a cubetti. In una ciotola, mescolare i broccoli, il pollo, 50 g di mirtilli rossi e 100 g di mandarino a spicchi.
Condire e servire
Condire con succo di limone, timo fresco tritato, rosmarino fresco tritato, pepe nero macinato, sale e olio d'oliva vergine extra a piacere. Servire immediatamente.
Vinagrette di arancia e miele
Nel boccale, aggiungere il succo di 1 arancia, 2 cucchiai da tavola di aceto balsamico, 4 cucchiai da tavola di olio vergine extra di oliva, sale e pepe. Mescolare 10 Sec./Stufe 3.
Insalata di ceci
Sbucciare e tritare 1 cipollotto e 2 carote a rondelle. Mettere una padella sul fuoco con un cucchiaio di olio e saltare le verdure con 60 g di uvetta per cinque minuti. Salare e pepare e aggiungere origano e alloro, sfumando con il succo d'arancia. Aggiungere 600 g di ceci lavati e scolati e cuocere il tutto per 15 minuti. Aggiungere l'aceto balsamico, integrarlo nella miscela e lasciare raffreddare il tutto per venti minuti. Dividere l'insalata in ciotole e servirla con un cucchiaio di olio d'oliva sopra.
Vinagrette di senape e miele
Mescolare 1 cucchiaio da tavola di senape all'antica con 1 cucchiaio di miele leggero, sale e zucchero di canna. Mescolare. Versare 70 ml di olio d'oliva e 40 ml di aceto bianco, che avremo mescolato precedentemente con una forchetta. Riservare in una salsiera.
Crostini di pane
Tagliare 100 g di pane del giorno precedente a quadratini e mettere una padella sul fuoco con olio a scaldare. Friggere i crostini di pane fino a doratura e riservare su un piatto con carta assorbente.
Insalata di pernice
Disossare 1 pernice marinata a fili e aprire 1 melograno grande togliendo tutti i semi. In un'insalatiera versare le foglie di 1 lattuga foglia di quercia media pulite e centrifugate, irrorarle con un po' di condimento, versare i crostini di pane tostato, sopra la pernice a fili e per ultimo spruzzare con i semi di melograno.
Condimento di yogurt
Sbattere in una ciotola 1 yogurt naturale con 1 cucchiaino di senape, 1 cucchiaino di miele, un filo di olio d'oliva vergine extra, pepe nero e sale.
Insalata di pollo e melograno
Ricavare i chicchi da 1/2 melograno. Tagliare 1 scarola, lavare e scolare molto bene. Disporre su un piatto. Tagliare a pezzetti resti di pollo arrosto, rimuovendo l'osso se presente, oppure sfilacciarlo con una forchetta. Lavare 10-12 pomodorini tipo ciliegino di colori vari e tagliarli a metà o quarti. Aggiungere tutti gli ingredienti al piatto e mescolare bene. Distribuire un po' della salsa nell'insalata e servire il resto a piacere dei commensali.
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Altre immagini
Creato da
Andrea Romero
3
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