Soffice alle Pesche
Dolce
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Tempo di cottura
50 min
Porzioni
6
Difficoltà
Facile
Tempo di preparazione
20 Min
Descrizione
Dieses saftige Gebäck mit Pfirsichen ist ein Gedicht! Ich mache es besonders gerne im Sommer, wenn die Pfirsiche schön reif und aromatisch sind. Durch die Zugabe von Ricotta wird der Teig unglaublich weich und bleibt lange frisch. Wer keine Laktose verträgt, kann problemlos laktosefreie Ricotta verwenden. Ein Hauch Zitrone sorgt für eine frische Note, die perfekt zu den süßen Pfirsichen passt. Das Rezept ist super einfach und gelingt garantiert. Perfekt für einen gemütlichen Sonntagsbrunch oder als süße Überraschung für Freunde und Familie. Mit Puderzucker bestäubt sieht es auch noch richtig hübsch aus!
Ingredienti (12 ingredienti)
-
3 pezzo uova medie
-
140 g zucchero
-
100 g ricotta senza lattosio
-
80 g succo di limone
-
1 pezzo limoni la scorza
-
230 g farina di riso
-
50 g fecola di patate
-
60 g olio di riso
-
16 g lievito per dolci
-
3 pezzo pesche noci
-
zucchero a velo per decorare
-
zucchero per la superficie
Preparazione (7 passaggi)
Eier und Zucker schlagen
3 Eier und 140 g Zucker in den Mixtopf geben und 5 Min./Stufe 4 schlagen, bis eine helle und schaumige Masse entsteht.
Flüssige Zutaten hinzufügen
100 g Ricotta, 80 g Zitronensaft, die Schale von 1 Zitrone und 60 g Pflanzenöl in den Mixtopf geben und 20 Sek./Stufe 3 vermischen.
Trockene Zutaten hinzufügen
230 g Reismehl, 50 g Kartoffelstärke und 16 g Backpulver in den Mixtopf geben und 30 Sek./Stufe 3 vermischen.
Pfirsiche vorbereiten
3 Pfirsiche waschen, entkernen und in kleine Würfel schneiden.
Pfirsiche unterheben
Die gewürfelten Pfirsiche vorsichtig mit einem Spatel unter den Teig im Mixtopf heben.
Backen
Den Teig in eine gefettete und mit Reismehl bestäubte Form (ca. 20x20 cm) geben, mit etwas Zucker bestreuen und im vorgeheizten Ofen bei 180°C Ober-/Unterhitze ca. 30 Minuten backen. Stäbchenprobe machen.
Abkühlen und servieren
Den Kuchen nach dem Backen aus dem Ofen nehmen, abkühlen lassen und mit Puderzucker bestreuen. In Quadrate schneiden und servieren.
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Altre immagini
Creato da
Sara Romano
6
Rezepte
0
Kochbücher
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- Uova
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