Spezzatino Ungherese con Patate
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Tempo di cottura
2 h 20 min
Porzioni
4
Difficoltà
Facile
Tempo di preparazione
30 Min
Descrizione
Questo spezzatino ungherese con patate è un piatto confortante e ricco di sapore, perfetto per le fredde serate autunnali. La carne di manzo, tenera e succulenta, si sposa alla perfezione con la dolcezza delle carote e la consistenza delle patate. Un tocco di paprika e cumino conferisce un aroma inconfondibile. Io lo preparo spesso quando ho bisogno di un pasto sostanzioso e facile da realizzare. Si può servire con un contorno di pane fresco per raccogliere il delizioso sughetto. Un vero comfort food!
Ingredienti (11 ingredienti)
-
1 pezzo Cipolla dorata
-
30 g Burro
-
1 cucchiaio Paprika dolce
-
1 cucchiaino Semi di cumino
-
500 g Spezzatino di manzo
-
500 ml Brodo di manzo
-
400 g Pomodori da sugo
-
2 pezzo Carote
-
300 g Patate gialle
-
1 mazzetto Prezzemolo tritato fresco
-
Farina
Preparazione (7 passaggi)
Preparazione delle cipolle
Una cipolla dorata tagliata grossolanamente nel boccale e tritare per 3 Sec./Stufe 5.
Rosolare le cipolle
Aggiungere 30g burro nel boccale e cuocere per 3 Min./120°C/Stufe 1.
Aggiunta di spezie
Aggiungere 1 cucchiaio di paprika dolce e 1 cucchiaino di semi di cumino nel boccale e mescolare per 10 Sec./Stufe 2.
Rosolare la carne
Infarina 500g spezzatino di manzo. In una padella, rosola la carne infarinata a fuoco medio-alto per 2-3 minuti. Trasferisci la carne rosolata nel boccale.
Aggiunta del brodo e verdure
Aggiungere 500ml brodo di manzo, 400g pomodori da sugo tagliati a cubetti, 2 carote pulite a rondelle spesse e 300g patate pelate tagliate a cubetti nel boccale. Aggiustare di sale.
Cottura dello spezzatino
Cuocere per 90 Min./100°C/Stufe 1. Controllare la consistenza della carne e delle patate, prolungando la cottura se necessario.
Aggiunta finale di prezzemolo
A fine cottura, aggiungere 1 mazzetto di prezzemolo tritato fresco e mescolare per 5 Sec./Stufe 2.
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Altre immagini
Creato da
Francesca Barbieri
6
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