Mini Cupcakes Festosi

Name: Mini Cupcakes Festosi
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 90 min
Yield: 24 Portionen
Ingredients: 100 g Burro; 2 Pck. Zucchero vanigliato; 60 g Zucchero; 2 pezzo Uova (M); 1 cucchiaino Lievito in polvere; 75 g Farina di frumento tipo 405; 3 cucchiaino Cacao in polvere; 200 g Decorazioni per dolci Mix Glamour; 1 Pck. Panna montata; 250 g Mascarpone

Torta

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Tempo di cottura

1 h 30 min

Porzioni

Difficoltà

Medio

Tempo di preparazione

45 Min

Descrizione

Questi mini cupcake festosi sono la conclusione dolce perfetta per qualsiasi festa di Capodanno! Le piccole tortine non sono solo una festa per gli occhi, ma hanno anche un sapore semplicemente delizioso. La succosa torta al cioccolato è guarnita con una cremosa glassa di panna e mascarpone e decorata con codette di zucchero dorate. Li preparo ogni anno e sono sempre un successo. La preparazione è un po' più elaborata, ma ne vale la pena! Puoi anche preparare bene i cupcake e conservarli in frigorifero fino al momento di servirli. Chi lo desidera può setacciare un po' di zucchero a velo sui cupcake.

Ingredienti (10 ingredienti)

100 g Burro
2 Pck. Zucchero vanigliato
60 g Zucchero
2 pezzo Uova (M)
1 cucchiaino Lievito in polvere
75 g Farina di frumento tipo 405
3 cucchiaino Cacao in polvere
200 g Decorazioni per dolci Mix Glamour
1 Pck. Panna montata
250 g Mascarpone

Preparazione (10 passaggi)

Preriscaldare il forno e preparare la teglia per muffin

Preriscaldare il forno a 180 °C con calore superiore e inferiore. Foderare una teglia per mini muffin da 24 con pirottini di carta.

Preparare l'impasto

Impostazione Thermomix®

20 sec/Velocità 4

Mettere 100 g di burro, 1 bustina di zucchero vanigliato e 60 g di zucchero nel boccale e mescolare per 20 sec./velocità 4 fino a quando lo zucchero non si sarà sciolto. Aggiungere gradualmente 2 uova e mescolare per 10 sec./velocità 4.

Mescolare e incorporare gli ingredienti secchi

Impostazione Thermomix®

15 sec/Velocità 3

Mescolare 75 g di farina di frumento tipo 405 e 1 cucchiaino di lievito in polvere, aggiungerli nel boccale e mescolare per 15 sec./velocità 3. Aggiungere 3 cucchiaini di cacao in polvere e mescolare per altri 10 sec./velocità 3.

Versare l'impasto negli stampini e cuocere

Versare l'impasto uniformemente negli stampini preparati. Cuocere in forno preriscaldato per 10-12 minuti (prova dello stecchino!).

Lasciar raffreddare i cupcake e preparare le cavità

Lasciar raffreddare i cupcake cotti su una griglia. Praticare delle piccole cavità nei cupcake con un cucchiaino da caffè espresso.

Riempire le cavità

Riempire le cavità praticate con le stelline di zucchero bianche.

Montare la panna

Impostazione Thermomix®

2 min/Velocità 3.5

Mettere 250 g di panna, 1 bustina di panna montata e 1 bustina di zucchero vanigliato nel boccale. Montare con la farfalla per 2 min./velocità 3.5.

120

Preparare il mascarpone

Impostazione Thermomix®

10 sec/Velocità 3 Senso inverso

Mettere 250 g di mascarpone nel boccale e mescolare fino a ottenere un composto cremoso per 15 sec./velocità 3. Aggiungere la panna montata e mescolare per 10 sec./velocità 3 in senso antiorario.