Spezzatino di Filetto Rustico
Gratin
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Tempo di cottura
1 h 30 min
Porzioni
4
Difficoltà
Medio
Tempo di preparazione
30 Min
Descrizione
Questo sostanzioso spezzatino di filetto rustico del Thermomix® è un secondo piatto sostanzioso con filetto di maiale, funghi champignon, pancetta e panna. Arricchito con senape, maggiorana e aneto, crea un'esperienza di gusto rustica. La ricetta è ideale per gli amanti della cucina sostanziosa e può essere facilmente preparata con il WunderSlicer V2. In circa 90 minuti si crea un pasto familiare saziante per 4 persone (tempo di lavoro circa 30 minuti).
Ingredienti (12 ingredienti)
-
0.8 Becher Panna
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500 g Filetti di maiale, a fette spesse circa 2 cm
-
200 g Funghi champignon freschi, a fette
-
1 EL Senape
-
1.5 Pakete Pancetta da colazione
-
1 TL Maggiorana
-
1 TL Aneto (essiccato o fresco)
-
Pepe
-
Sale
-
Paprika in polvere (dolce)
-
Curry in polvere
-
200 ml Vino bianco
Preparazione (8 passaggi)
Preparare il filetto
Spalmare sottilmente ogni fetta di filetto con senape su ogni lato. Rosolare la carne in una padella separata.
Avvolgere con pancetta
Avvolgere ogni fetta di filetto con una fetta di pancetta e adagiarla in una pirofila resistente al calore.
Preparare i funghi champignon
Posizionare il WunderSlicer V2 sul coperchio del boccale e selezionare la fetta sottile. Tagliare i funghi champignon a fette e riempire gli spazi tra le fette di carne nella pirofila.
Condire
Condire con sale, pepe, maggiorana e aneto a piacere.
Preparare la salsa
Aggiungere panna, vino bianco, paprika in polvere e curry in polvere nel boccale. Inserire Milkix al posto del coltello.
Mescolare la salsa
Mescolare gli ingredienti nel boccale per 20 sec./livello 3.
Versare la salsa
Versare la salsa sulla carne e sui funghi champignon nella pirofila.
Cuocere il gratin
Chiudere la pirofila con un coperchio o con carta stagnola e cuocere in forno per circa un'ora a circa 180 gradi (calore superiore e inferiore) o a 160 gradi (aria calda).
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