Filetto di maiale in cremosa salsa al curry e vaniglia

Name: Filetto di maiale in cremosa salsa al curry e vaniglia
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 3 Portionen
Ingredients: 500 g Filetto di maiale; 250 g Pomodorini; 4 pezzo Cipollotti; 1 pezzo Baccello/i di vaniglia; 2 cucchiaio Burro; 1 cucchiaio Curry in polvere; 120 ml Sidro; 250 ml Panna

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Tempo di cottura

30 min

Porzioni

Difficoltà

Facile

Tempo di preparazione

10 Min

Questa ricetta Thermomix® per Filetto di maiale in cremosa salsa al curry e vaniglia è pronta in 30 min e produce 3 porzioni. Guida passo dopo passo con impostazioni precise del Thermomix® su MixBuch.

Descrizione

Questo piatto è una vera delizia per il palato! Teneri filetti di maiale a listarelle in una cremosa salsa con un'esotica nota di curry e vaniglia. La dolcezza dei pomodorini si sposa meravigliosamente con il curry speziato e la vaniglia delicata. Mi piace preparare questo piatto quando devo fare veloce, ma voglio comunque portare in tavola qualcosa di speciale. È perfetto per un pranzo veloce o una cena semplice. Si abbina bene con riso o pasta. Chi lo preferisce un po' più piccante, può aggiungere un pizzico di peperoncino.

Ingredienti (8 ingredienti)

500 g Filetto di maiale
250 g Pomodorini
4 pezzo Cipollotti
1 pezzo Baccello/i di vaniglia
2 cucchiaio Burro
1 cucchiaio Curry in polvere
120 ml Sidro
250 ml Panna

Preparazione (5 passaggi)

Preparazione degli ingredienti

Tagliare la carne a listarelle larghe poco meno di 1 cm. Lavare e dimezzare i pomodori. Lavare, pulire e tagliare i cipollotti a listarelle sottili. Incidere il baccello di vaniglia nel senso della lunghezza, aprirlo e raschiare via la polpa con il dorso di un coltello. Tagliare il baccello in 4 pezzi.

Rosolare i cipollotti e il baccello di vaniglia

Impostazione Thermomix®

3 min/120°C/Velocità 1 120

Mettere i cipollotti e i pezzi di baccello di vaniglia nel boccale e tritare per 3 sec./vel. 5. Aggiungere quindi 2 cucchiai di burro e rosolare per 3 min./120°C/vel. 1.

180

Aggiungere curry e polpa di vaniglia

Impostazione Thermomix®

20 sec/100°C/Velocità 1 100

Aggiungere 1 cucchiaio di curry in polvere e la polpa di vaniglia ai cipollotti nel boccale e rosolare per 20 sec./100°C/vel. 1.

Preparare la salsa

Impostazione Thermomix®

5 min/100°C/Velocità 2 100

Aggiungere 120 ml di sidro o succo di mela e 250 ml di panna nel boccale, aggiungere 250 g di pomodorini dimezzati e cuocere per 5 min./100°C/vel. 2. Aggiustare di sale e pepe.

300