Name: Noodles Asiatici Saltati con Pollo
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 250 g Noodles all'uovo - cinesi; 400 g Petto di pollo - oppure carne di coscia di pollo; 1 Stück Cipolla; 2 Zehen Aglio; 2 Stück Carote grandi; 1 Bund Cipollotti; 2 EL Olio di sesamo - oppure olio di colza; 200 g Germogli di fagioli mung; 2 Stück Uova; 2 EL Salsa di soia; 2 EL Ketjap Manis; 1 EL Salsa di ostriche - oppure salsa di pesce; 0.5 TL Sambal Olek - oppure a piacere

Tempo di cottura

50 min

Porzioni

Difficoltà

Media

Tempo di preparazione

30 Min

Descrizione

Questa ricetta per noodles asiatici saltati con pollo è un piatto principale veloce e saziante, ideale per la cucina studentesca o una cena rapida. Teneri pezzi di pollo, verdure croccanti e una salsa saporita si uniscono in un piatto delizioso. La preparazione avviene in parte nel Thermomix® e viene completata in padella. Il piatto è ricco di proteine e si presta bene ad essere preparato in anticipo.

Ingredienti (13 ingredienti)

250 g Noodles all'uovo - cinesi
400 g Petto di pollo - oppure carne di coscia di pollo
1 Stück Cipolla
2 Zehen Aglio
2 Stück Carote grandi
1 Bund Cipollotti
2 EL Olio di sesamo - oppure olio di colza
200 g Germogli di fagioli mung
2 Stück Uova
2 EL Salsa di soia
2 EL Ketjap Manis
1 EL Salsa di ostriche - oppure salsa di pesce
0.5 TL Sambal Olek - oppure a piacere

Preparazione (8 passaggi)

Tritare cipolla e aglio

Impostazione Thermomix®

3 sec/Velocità 5

Sbucciare la cipolla, tagliarla a metà e metterla nel boccale con gli spicchi d'aglio. Tritare 3 sec./vel. 5. Spingere verso il basso con la spatola.

Soffriggere cipolla e aglio

Impostazione Thermomix®

3 min/120°C/Velocità 1 120

Aggiungere 2 cucchiai di olio di sesamo (oppure olio di colza) e soffriggere 3 min./120°C/vel. 1.

180

Grattugiare le carote

Impostazione Thermomix®

4 sec/Velocità 5

Sbucciare le carote, tagliarle a pezzi e metterle nel boccale. Tritare 4 sec./vel. 5. Trasferire e mettere da parte.

Preparare la salsa

Mescolare 2 cucchiai di salsa di soia, 2 cucchiai di Ketjap Manis, 1 cucchiaio di salsa di ostriche (oppure salsa di pesce) e 1/2 cucchiaino di Sambal Olek (oppure a piacere) in una piccola ciotola e mettere da parte.

Cuocere i noodles all'uovo

Cuocere 250 g di noodles all'uovo secondo le istruzioni sulla confezione in una pentola separata. Scolare e mettere da parte.

Rosolare il pollo e aggiungere le verdure

Tagliare 400 g di petto di pollo (oppure carne di coscia di pollo) a bocconcini. Scaldare 2 cucchiai di olio di sesamo (oppure olio di colza) in una padella grande o in un wok e rosolare il pollo fino a quando non è quasi cotto. Aggiungere cipolle, aglio, carote, 1 mazzetto di cipollotti (tagliati ad anelli) e 200 g di germogli di fagioli mung e cuocere il tutto per 4 minuti.