Frittelle di Verdure
Finger Food
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Tempo di cottura
45 min
Porzioni
4
Difficoltà
Facile
Tempo di preparazione
30 Min
Descrizione
Queste frittelle di verdure sono un piatto delizioso e versatile, ideale come finger food, antipasto o piatto principale. Con zucchine, peperoni, patate, mais e ceci, sono ricche di verdure e proteine. La preparazione richiede circa 45 minuti e produce 4 porzioni. Perfette per una dieta sana e vegetariana.
Ingredienti (15 ingredienti)
-
150 g zucchine grattugiate
-
1 Stück peperone rosso a dadini
-
1 Stück patate grattugiate
-
2 Stück patate grattugiate
-
150 g mais
-
1 Dose ceci ben lavati, scolati e frullati
-
1 Stück cipolla grande
-
aglio
-
sale
-
pepe
-
paprika
-
noce moscata
-
erbe aromatiche
-
olio d'oliva
-
1 Stück patata lessa
Preparazione (6 passaggi)
Tritare la cipolla
Mettere 1 cipolla grande nel boccale e tritare per 3 sec./vel 5.
Soffriggere la cipolla
Aggiungere un po' di olio d'oliva alle cipolle tritate nel boccale e soffriggere per 3 min./120°C/vel 1.
Preparare le verdure
Posizionare 150g di zucchine e 1-2 patate con il Wundermix WunderSlicer V2 e il disco fine sul coperchio del boccale e grattugiare nel boccale. Togliere gli ingredienti grattugiati e metterli da parte. Tagliare a dadini 1 peperone rosso e metterlo da parte.
Rosolare le verdure
Aggiungere le restanti verdure (zucchine grattugiate, patate, peperoni a dadini e 150g di mais) alle cipolle soffritte nel boccale e cuocere per 5 min./120°C/vel 1.
Mescolare le verdure
Versare le verdure rosolate in una ciotola. Lavare bene 1 barattolo di ceci, scolarli e frullarli. Aggiungere i ceci frullati, un po' di aglio e le spezie (sale, pepe, paprika, noce moscata, erbe aromatiche) alle verdure nella ciotola e mescolare bene.
Formare e cuocere le frittelle
Con le mani umide formare delle frittelle e cuocerle in padella con un po' di olio d'oliva. Se necessario, per legare il composto si può aggiungere 1 patata lessa schiacciata.
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Creato da
Carmen
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