Fusilli con verdure estive e prosciutto
Insalata di riso o di pasta
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Tempo di cottura
45 min
Porzioni
4
Difficoltà
Facile
Tempo di preparazione
30 Min
Descrizione
Questo piatto di fusilli con verdure estive è un vero raggio di sole nel piatto! Adoro preparare questa ricetta quando i pomodorini sono ben maturi e le melanzane piene di sole. È un piatto completo, perfetto per un pranzo in terrazza o un picnic improvvisato. La pasta è ricoperta da una deliziosa salsa di pomodoro fresco, profumata al basilico, e i dadini di melanzane fondenti aggiungono un tocco goloso. La mozzarella e il prosciutto aggiungono una nota di freschezza e sapore. Una vera delizia, pronta in meno di 45 minuti! Non esitate ad aggiungere altre verdure di stagione come zucchine o peperoni.
Ingredienti (8 ingredienti)
-
320 g fusilli
-
2 pezzo melanzane
-
500 g pomodorini
-
250 g palline di mozzarella
-
4 fetta prosciutto di maiale
-
0.5 mazzetto basilico fresco
-
12 cl olio d'oliva
-
2 pizzico sale fino
Preparazione (10 passaggi)
Preparazione dei pomodorini
Lavare i pomodorini e tagliarli a metà. Metterli in una grande insalatiera.
Condimento dei pomodori
Salare i pomodorini, irrorare con 4 cl di olio d'oliva e aggiungere 6 foglie di basilico fresco tritate. Lasciar riposare.
Preparazione delle melanzane
Lavare le melanzane, togliere le estremità e tagliarle a dadini.
Cottura delle melanzane
Versare 8 cl di olio d'oliva in una padella. Aggiungere i dadini di melanzane, salare e aggiungere qualche foglia di basilico fresco. Rosolare per 20 minuti a fuoco medio, finché non saranno ben colorati e fondenti.
Raffreddamento e miscela delle melanzane
Togliere dal fuoco e lasciar raffreddare i dadini di melanzane nella padella. Quindi, versarli nell'insalatiera con i pomodorini.
Cottura della pasta
Versare 1 litro di acqua nella ciotola del Thermomix. Aggiungere un pizzico di sale. Riscaldare l'acqua per 10 Min./100°C/Stufe 1.
Aggiunta della pasta e cottura
Aggiungere i fusilli nella ciotola del Thermomix. Cuocere per 9 Min./100°C/Linkslauf Stufe 1.
Miscela della pasta e delle verdure
Scolare la pasta e versarla nell'insalatiera con i pomodorini e i dadini di melanzane. Mescolare delicatamente.
Finalizzazione del piatto
Aggiungere alla pasta le palline di mozzarella ben sgocciolate e le fette di prosciutto tagliate a dadini. Mescolare di nuovo delicatamente.
Decorazione e servizio
Decorare con qualche foglia di basilico e servire immediatamente.
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Altre immagini
Creato da
Manon Rousseau
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