Torta di Mele e Noci Integrale

Name: Torta di Mele e Noci Integrale
Prep time: 60 min
Cook time: 35 min
Total time: 95 min
Yield: 12 Portionen
Ingredients: 50 g noci miste (ad es. nocciole, anacardi e noci); 1 pezzo Arancia biologica; 80 g Farina integrale di frumento; 2 cucchiaino Lievito in polvere; 100 g Nocciole macinate; 100 g Mandorle macinate; 1 pizzico Sale; 600 g Mele (ad es. Elstar); 3 pezzo Uova (Gr. M); 125 g Zucchero di canna; 8 cucchiaio Olio; 2 cucchiaio Latte; 75 g Quark magro; 2 cucchiaio Marmellata di arance

Torta

Salva ricetta

Per salvare le ricette, hai bisogno di un account MixBuch gratuito.

Accedi gratuitamente Crea nuovo account

Oppure usa l'app MixBuch:

In arrivo!

La nostra app sta ancora cuocendo a velocità 4... quasi pronta da servire nel tuo paese! Resta sintonizzato.

Prova terminata

Hai usato i due spazi gratuiti. Passa a Premium per ricette illimitate!

Ottieni Premium

A partire da 1,49 €/mese

Tempo di cottura

1 h 35 min

Porzioni

Difficoltà

Medio

Tempo di preparazione

60 Min

Questa ricetta Thermomix® per Torta di Mele e Noci Integrale è pronta in 1 h 35 min e produce 12 porzioni. Guida passo dopo passo con impostazioni precise del Thermomix® su MixBuch.

Descrizione

Questa torta di mele e noci integrale è una poesia! Mi piace particolarmente cuocerla in autunno, quando le mele arrivano fresche dall'albero. La combinazione di succosi pezzi di mela, noci croccanti e la farina integrale leggermente nocciolata la rende una delizia speciale. La torta non è troppo dolce ed è perfetta con caffè o tè. Grazie alla ricotta rimane bella succosa. Chi lo desidera, può aggiungere un po' di cannella all'impasto. Un must assoluto per tutti gli amanti delle torte di mele!

Ingredienti (14 ingredienti)

50 g noci miste (ad es. nocciole, anacardi e noci)
1 pezzo Arancia biologica
80 g Farina integrale di frumento
2 cucchiaino Lievito in polvere
100 g Nocciole macinate
100 g Mandorle macinate
1 pizzico Sale
600 g Mele (ad es. Elstar)
3 pezzo Uova (Gr. M)
125 g Zucchero di canna
8 cucchiaio Olio
2 cucchiaio Latte
75 g Quark magro
2 cucchiaio Marmellata di arance

Preparazione (10 passaggi)

Tritare le noci e preparare l'arancia

Impostazione Thermomix®

5 sec/Velocità 5

Mettere 50 g di noci miste nel boccale e tritare per 5 sec./vel. 5. Trasferire. Lavare 1 arancia biologica, grattugiare la scorza e mettere da parte. Tagliare l'arancia a metà e spremerne il succo. Mettere da parte il succo.

Mescolare gli ingredienti secchi

Impostazione Thermomix®

10 sec/Velocità 4

Mettere 80 g di farina integrale di frumento, 2 cucchiaini di lievito in polvere, 100 g di nocciole macinate, 100 g di mandorle macinate e 1 pizzico di sale nel boccale e mescolare per 10 sec./vel. 4. Trasferire.

Preparare le mele

Sbucciare 3 mele (à ca. 200 g) (2 mele) e dividerle in quarti. Togliere il torsolo a tutte le mele. Tagliare le mele sbucciate a cubetti, tagliare la mela non sbucciata a fettine sottili. Irrorare immediatamente i pezzi e le fettine di mela con il succo d'arancia.

Sbattere uova e zucchero

Impostazione Thermomix®

3 min/Velocità 3

Mettere 3 uova (Gr. M) e 125 g di zucchero di canna nel boccale e sbattere con la farfalla per 3 min./vel. 3.

180

Aggiungere gli ingredienti liquidi

Impostazione Thermomix®

20 sec/Velocità 2

Togliere la farfalla. Aggiungere lentamente 8 cucchiai di olio nel boccale e mescolare per 20 sec./vel. 2. Aggiungere gradualmente la miscela di farina e 2 cucchiai di latte e mescolare per 30 sec./vel. 3.

Incorporare la ricotta e la scorza d'arancia

Impostazione Thermomix®

15 sec/Velocità 3

Aggiungere 75 g di quark magro e la scorza d'arancia grattugiata e mescolare per 15 sec./vel. 3.

Incorporare i cubetti di mela

Incorporare delicatamente i cubetti di mela all'impasto con la spatola.

Cuocere la torta

Versare l'impasto in una tortiera a cerniera (26 cm Ø) rivestita di carta da forno e lisciare. Distribuire le fettine di mela a tegola sull'impasto, cospargere le noci tritate in mezzo. Cuocere la torta nel forno preriscaldato (forno elettrico: 180 °C/ventilato: 160 °C) per 35–40 minuti.

Preparare la glassa di marmellata

Impostazione Thermomix®

2 min/50°C/Velocità 2 50

Mettere 2 cucchiai di marmellata di arance e 1 cucchiaio di acqua nel boccale e riscaldare per 2 min./50°C/vel. 2.

120

Glassare la torta

Togliere la torta dal forno. Spennellare immediatamente le fettine di mela con la marmellata. Lasciare raffreddare la torta, toglierla dallo stampo e impiattare.