Patate Arrosto a Fette con Uova
Piatto Principale
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Tempo di cottura
30 min
Porzioni
1
Difficoltà
Facile
Tempo di preparazione
30 Min
Descrizione
Questa ricetta Thermomix® per patate arrosto a fette con uova è un sostanzioso piatto principale con patate bollite, cipolle e uova. La preparazione richiede circa 30 minuti e produce una porzione. Ideale per una cucina facile e veloce e per gli amanti dei piatti sostanziosi. Vegetariano e particolarmente gustoso con prezzemolo fresco. Perfetto per utilizzare gli avanzi di patate del giorno prima.
Ingredienti (8 ingredienti)
-
1 kg Patate bollite (del giorno prima)
-
1 Cipolla
-
50 g Burro chiarificato
-
6 Uova
-
100 g Panna
-
1 Prise Sale
-
1 Prise Pepe
-
1 Bund Prezzemolo, liscio
Preparazione (6 passaggi)
Preparare patate e cipolle
Tagliare 1 kg di patate bollite del giorno prima a fette spesse circa 1 cm. Tagliare 1 cipolla a listarelle.
Rosolare le cipolle
Mettere le listarelle di cipolla nel boccale e tritare per 3 sec./velocità 5. Aggiungere 50 g di burro chiarificato e rosolare per 3 min./120°C/velocità 1.
Aggiungere le patate
Aggiungere le fette di patate e cuocere per 10 min./120°C/antiorario/velocità soft.
Preparare il composto di uova
Mettere 6 uova e 100 g di panna nel boccale e mescolare per 10 sec./velocità 4. Condire con sale e pepe.
Lasciare rapprendere il composto di uova
Versare il composto di uova sulle patate nel boccale e lasciare rapprendere per 5 min./90°C/velocità soft.
Servire
Servire le patate arrosto con prezzemolo fresco.
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