Name: Tortilla-Wraps Ripieni con Carne Macinata
Prep time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 8 Portionen
Ingredients: 500 g carne macinata mista; 3 Stück foglie di lattuga iceberg; 2 Stück pomodori; 2 Stück spicchi d'aglio; 80 g cipolla; 1 Stück peperone rosso; 140 g mais; 125 g fagioli rossi; 2 EL olio d'oliva; 1 EL paprika dolce in polvere; 1 TL sale; 0.25 TL pepe di Cayenna; 0.5 TL cumino macinato; 8 Stück tortillas di grano; 8 TL Crème Fraîche

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Tempo di cottura

25 min

Tempo di preparazione

25 Min

Descrizione

Saporiti tortilla-wraps ripieni di carne macinata, verdure fresche e spezie aromatiche. Perfetti per una festa o una cena veloce!

Ingredienti (15 ingredienti)

Preparazione (8 passaggi)

Tritare cipolla e aglio

Impostazione Thermomix®

3 sec/Velocità 5, 3 sec/Velocità 7

Mettere 1 cipolla grande sbucciata nel boccale e tritare per 3 sec./vel 5. Aggiungere 2 spicchi d'aglio e tritare per 3 sec./vel 7. Con la spatola spingere verso il basso il tutto dai bordi.

Soffriggere cipolla e aglio

Impostazione Thermomix®

3 min/120°C/Velocità 1 120

Aggiungere 2 cucchiai di olio d'oliva alle cipolle e all'aglio nel boccale e soffriggere per 3 min./120°C/vel 1.

180

Rosolare la carne macinata (NON nel Thermomix!)

Rosolare 500 g di carne macinata mista (in alternativa carne macinata di manzo) in una padella capiente con un po' di olio, sbriciolandola e rosolandola bene. Quindi condire la carne macinata con 1 cucchiaino di sale, 1 cucchiaio di paprika dolce in polvere, 1/4 di cucchiaino di pepe di Cayenna e 1/2 cucchiaino di cumino.

Tritare il peperone

Impostazione Thermomix®

4 sec/Velocità 4

Lavare 1 peperone rosso, privarlo dei semi, tagliarlo a pezzi grossolani e metterlo nel boccale. Tritare per 4 sec./vel 4. Con la spatola spingere verso il basso il tutto dai bordi.

Aggiungere le verdure e cuocere

Aggiungere il peperone alla carne macinata nella padella. Scolare 1 scatola piccola di mais (140 g di peso sgocciolato) e 1 scatola piccola di fagioli rossi (125 g di peso sgocciolato) e aggiungerli anche nella padella. Cuocere il tutto per 2-3 minuti.

Aggiungere i pomodori

Lavare 2 pomodori, privarli dei semi, tagliarli a dadini e aggiungerli al composto di carne macinata. Condire di nuovo a piacere.

Farcire le tortillas

Scaldare le 8 tortillas di grano secondo le istruzioni sulla confezione. Lavare 3-4 foglie di lattuga iceberg e tagliarle a striscioline sottili. Spalmare ogni tortilla con circa 1 cucchiaino di Crème Fraîche e distribuire circa 1/8 del ripieno di carne, cospargere con le striscioline di lattuga iceberg.

Arrotolare i burritos

Infine, piegare la parte inferiore della tortilla verso l'alto, quindi piegare i lati stretti sopra il ripieno e arrotolare. Eventualmente legare i burritos con dello spago da cucina.