Tortilla-Wrap Ripieni con Carne Macinata
Cucina studentesca
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Tempo di cottura
25 min
Porzioni
8
Difficoltà
Facile
Tempo di preparazione
25 Min
Descrizione
I tortilla-wrap ripieni con carne macinata sono un piatto principale veloce e sostanzioso del Thermomix®. Carne macinata mista, croccante lattuga iceberg, pomodori, mais e fagioli rossi vengono trasformati in un ripieno saporito. La ricetta è ideale per la cucina studentesca, feste o come spuntino veloce. In soli 25 minuti si ottengono 8 porzioni.
Ingredienti (15 ingredienti)
-
500 g carne macinata mista
-
3 Stück foglie di lattuga iceberg
-
2 Stück pomodori
-
2 Stück spicchi d'aglio
-
80 g cipolla
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1 Stück peperone, rosso
-
140 g mais
-
125 g fagioli rossi
-
2 EL Olio d'oliva
-
1 EL paprika in polvere, dolce
-
1 TL Sale
-
0.25 TL pepe di Cayenna
-
0.5 TL cumino, macinato
-
8 Stück tortilla di farina di frumento
-
8 TL Crème Fraîche
Preparazione (8 passaggi)
Tritare cipolla e aglio
Mettere 1 cipolla grande sbucciata nel boccale e tritare per 3 sec./velocità 5. Aggiungere 2 spicchi d'aglio e tritare per 3 sec./velocità 7. Spingere tutto verso il basso dal bordo con la spatola.
Soffriggere cipolla e aglio
Aggiungere 2 cucchiai di olio d'oliva alle cipolle e all'aglio nel boccale e soffriggere per 3 min./120°C/velocità 1.
Rosolare la carne macinata (NON nel Thermomix!)
Rosolare 500 g di carne macinata mista (in alternativa carne macinata di manzo) in una padella grande con un po' di olio fino a renderla sbriciolata e piccante. Quindi condire la carne macinata con 1 cucchiaino di sale, 1 cucchiaio di paprika in polvere dolce, 1/4 di cucchiaino di pepe di Cayenna e 1/2 cucchiaino di cumino.
Tritare il peperone
Lavare 1 peperone rosso, privarlo dei semi, tagliarlo a pezzi grossolani e metterlo nel boccale. Tritare per 4 sec./velocità 4. Spingere tutto verso il basso dal bordo con la spatola.
Aggiungere le verdure e cuocere
Aggiungere il peperone alla carne macinata nella padella. Scolare 1 lattina piccola di mais (140 g di peso sgocciolato) e 1 lattina piccola di fagioli rossi (125 g di peso sgocciolato) e aggiungerli anche nella padella. Cuocere il tutto per 2-3 minuti.
Aggiungere i pomodori
Lavare 2 pomodori, privarli dei semi, tagliarli a dadini e mescolarli con il composto di carne macinata. Aggiustare di sale e pepe a piacere.
Farcire le tortillas
Riscaldare le 8 tortilla di farina di frumento secondo le istruzioni sulla confezione. Lavare 3-4 foglie di lattuga iceberg e tagliarle a listarelle sottili. Spalmare ogni tortilla con circa 1 cucchiaino di Crème Fraîche e distribuire circa 1/8 del composto di carne macinata, cospargere con le listarelle di lattuga iceberg.
Arrotolare i burritos
Infine, piegare la parte inferiore della tortilla verso l'alto, quindi piegare i lati strettamente sopra il ripieno e arrotolare. Eventualmente legare i burritos con spago da cucina.
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