Macinato con Hörnli

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Tempo di cottura

40 min

Porzioni

4

Difficoltà

Facile

Tempo di preparazione

25 Min

Descrizione

Questa ricetta per macinato con Hörnli è un sostanzioso piatto principale, perfetto per tutta la famiglia. Con il Thermomix® la salsa è facile da preparare, mentre la carne viene rosolata in padella. Il tempo di preparazione è di circa 40 minuti e sufficiente per 4 porzioni. Ideale per una serata accogliente.

Ingredienti (12 ingredienti)

  • 1 pezzo Cipolle
  • 1 pezzo Spicchio d'aglio
  • 1 cucchiaio Burro per arrostire
  • 150 g Carote
  • 500 g Macinato (manzo o misto)
  • 2 cucchiaio Passata di pomodoro
  • 300 ml Brodo (caldo) o salsa per arrosto
  • 400 g Hörnli
  • a piacere Sale
  • a piacere Pepe
  • Formaggio grattugiato
  • 4 vasetto Purea di mele

Preparazione (12 passaggi)

1

Preparare cipolle e aglio

Sbucciare e dimezzare 250g di cipolle. Sbucciare 1 spicchio d'aglio.

2

Tritare cipolle e aglio

Impostazione Thermomix®
3 sec/Velocità 5

Mettere le cipolle e l'aglio nel boccale e tritare per 3 sec./velocità 5. Se necessario, spingere verso il basso dal bordo con la spatola.

3 sec
3

Rosolare cipolle e aglio

Impostazione Thermomix®
3 min/120°C/Velocità 1 120°C

Aggiungere 1 cucchiaio di burro per arrostire alle cipolle e all'aglio nel boccale e rosolare per 3 min./120°C/velocità 1.

3 min
4

Preparare le carote

Sbucciare 150g di carote e tagliarle a pezzi grossolani.

5

Tritare le carote

Posizionare il WunderSlicer V2 con il disco fine sul coperchio del boccale. Inserire sedano e carote attraverso il WunderSlicer V2 nel boccale e raccogliere. In alternativa, le verdure tritate possono essere aggiunte direttamente nel boccale.

6

Aggiungere le verdure e rosolare

Impostazione Thermomix®
5 min/120°C/Velocità 1 120°C

Aggiungere le carote alle cipolle e all'aglio nel boccale. Rosolare per 5 min./120°C/velocità 1.

5 min
7

Rosolare la carne

Rosolare 500g di macinato (manzo o misto) in una padella separata con un po' di olio fino a quando non sarà sbriciolato e condire con sale e pepe.

8

Aggiungere macinato, passata di pomodoro e brodo

Impostazione Thermomix®
15 min/100°C/Linkslauf Velocità 1 100°C Senso inverso

Aggiungere il macinato rosolato, 2 cucchiai di passata di pomodoro e 4dl di brodo (caldo) nel boccale. Cuocere a fuoco lento per 15 min./100°C/rotazione a sinistra velocità 1.

15 min
9

Cuocere gli Hörnli

Nel frattempo, cuocere 320g di Hörnli in acqua salata secondo le istruzioni sulla confezione.

10

Condire la salsa

Condire la salsa con sale, pepe e paprika. Se necessario, aggiungere un po' di brodo se la salsa è troppo densa.

11

Mescolare Hörnli e salsa

Impostazione Thermomix®
2 min/Linkslauf Velocità 1 Senso inverso

Scolare gli Hörnli cotti e aggiungerli insieme alla salsa nel boccale. Mescolare per 2 min./rotazione a sinistra velocità 1.

2 min
12

Impiattare e servire

Impostazione Thermomix®
30 sec/Velocità 2

Disporre il macinato con Hörnli sui piatti e servire con formaggio grattugiato. Per una consistenza particolarmente cremosa, sostituire il coltello mescolatore con il Milkix e mescolare per 30 sec./velocità 2.

30 sec

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#Carne #Sostanzioso #Cucina svizzera #Ricetta di famiglia #Wundermix WunderSlicer V2 #Meistermix Milkix #Meistermix Patix

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