Quiche di Verdure
Tarte
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Tempo di cottura
1 h 15 min
Porzioni
6
Difficoltà
Medio
Tempo di preparazione
30 Min
Descrizione
Questa quiche vegetariana di verdure dal Thermomix® è un sostanzioso piatto principale con farina, cipolle e sedano come ingredienti principali. La ricetta è pensata per 6 porzioni e richiede un tempo di preparazione di 75 minuti, di cui 30 minuti di lavoro attivo. Ideale per tutta la famiglia o come pasto saziante con molte verdure. Preparato con Wundermix MilkiMizer e Meistermix Patix. Categoria: Tarte.
Ingredienti (19 ingredienti)
-
250 g Farina
-
0.5 TL Sale
-
1 Prise Zucchero
-
0.5 Würfel Lievito
-
2 EL Olio
-
125 ml Acqua tiepida
-
1 Zwiebel Cipolla
-
100 g Sedano
-
1 EL Olio
-
1 Stange Porro
-
150 g Piselli (surgelati)
-
0.5 TL Sale
-
1 Prise Pepe
-
1 Prise Noce moscata
-
3 Eier Uova
-
100 ml Latte
-
100 g Panna
-
1 TL Senape
-
100 g Formaggio grattugiato
Preparazione (16 passaggi)
Preparare la pasta lievitata
Aggiungere farina, sale, zucchero e lievito nel boccale.
Preparare la pasta lievitata
Aggiungere olio e acqua e impastare fino ad ottenere un impasto liscio con il coltello per impasto Patix per 2 min./velocità di impasto.
Lasciar lievitare la pasta lievitata
Mettere l'impasto in una ciotola, coprire e lasciare lievitare in un luogo caldo per circa 30 minuti, finché il volume non sarà raddoppiato.
Preparare le verdure
Sbucciare e dimezzare la cipolla. Pulire e tritare grossolanamente il sedano.
Tritare cipolla e sedano
Mettere la cipolla e il sedano nel boccale e tritare per 3 sec./livello 5.
Soffriggere le verdure
Aggiungere l'olio e soffriggere per 3 min./120°C/livello 1.
Preparare il porro
Pulire il porro, dimezzarlo longitudinalmente, lavarlo accuratamente e tagliarlo ad anelli.
Aggiungere porro e piselli
Aggiungere il porro e i piselli nel boccale e cuocere per 3 min./100°C/Antiorario livello 1.
Condire
Condire con sale, pepe e noce moscata.
Sbattere uova e latte
Mettere uova, latte, panna e senape nel boccale.
Sbattere uova e latte
Mescolare per 20 sec./livello 3,5 con l'accessorio MilkiMizer.
Stendere la pasta lievitata
Stendere la pasta lievitata su una superficie di lavoro infarinata e adagiarla in una tortiera imburrata (circa 26 cm di diametro). Formare un bordo.
Riempire con le verdure
Distribuire le verdure sulla pasta.
Versare il composto di uova e latte
Versare il composto di uova e latte sulle verdure.
Cospargere con il formaggio
Cospargere con il formaggio grattugiato.
Cuocere
Cuocere la quiche nel forno preriscaldato a 200°C (calore superiore/inferiore) per circa 45 minuti.
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Fonte
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Allergeni
- Grano
- Uova
- Latte
- Sedano
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