Noodles di zucchine senza glutine con pesto
Paste
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Tempo di cottura
30 min
Porzioni
2
Difficoltà
Facile
Tempo di preparazione
20 Min
Descrizione
Un piatto leggero e saporito di noodles di zucchine con pesto fatto in casa.
Ingredienti (13 ingredienti)
-
0.5 pezzo Cipolla
-
1 spicchio Aglio
-
2 cucchiaio Olio d'oliva
-
50 g Rucola
-
20 g Foglie di basilico
-
30 g Mandorle
-
20 g Anacardi
-
4 cucchiaio Olio d'oliva
-
2 cucchiaio Succo di limone
-
0.5 cucchiaino Senape
-
Sale
-
Pepe
-
2 pezzo Zucchine, medie
Preparazione (6 passaggi)
Preparare cipolla e aglio
Sbucciare e dimezzare 1/2 cipolla. Sbucciare 1 spicchio d'aglio. Mettere la mezza cipolla nel boccale e tritare per 3 sec./velocità 5. Aggiungere lo spicchio d'aglio e tritare per altri 3 sec./velocità 7.
Soffriggere cipolla e aglio
Aggiungere 2 cucchiai di olio d'oliva nel boccale alla cipolla e all'aglio tritati e soffriggere per 3 min./120°C/velocità 1.
Preparare il pesto
Aggiungere 50g di rucola, 20g di foglie di basilico, 30g di mandorle, 20g di anacardi, 4 cucchiai di olio d'oliva, 2 cucchiai di succo di limone, 1/2 cucchiaino di senape, sale e pepe a piacere nel boccale e frullare per 20 sec./velocità 8. Se necessario, spingere verso il basso dal bordo con la spatola e frullare di nuovo.
Condire il pesto
Togliere il pesto dal boccale e condire con sale e pepe. Se necessario, aggiungere un po' di olio d'oliva o succo di limone.
Mescolare i noodles di zucchine con il pesto
Trasformare 2 zucchine medie in noodles con un spiralizzatore. Mettere i noodles di zucchine in una ciotola e mescolare con il pesto preparato.
Servire
Disporre i noodles di zucchine con il pesto sui piatti e guarnire con erbe fresche a piacere.
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Tag
Fonte
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Allergeni
- Mandorle
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