Pasticcio di pasta con gyros e salsa Metaxa
Pasticcio
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Tempo di cottura
1 h 20 min
Porzioni
4
Difficoltà
Medio
Tempo di preparazione
30 Min
Descrizione
Questo pasticcio di pasta con gyros e una cremosa salsa Metaxa è un sostanzioso piatto principale per tutta la famiglia. La preparazione nel Thermomix® semplifica la preparazione della salsa e fa risparmiare tempo. Con un tempo di lavoro di soli 30 minuti e un tempo totale di 80 minuti, questo pasticcio è ideale per una cena veloce e senza complicazioni. Perfetto per gli amanti della cucina mediterranea.
Ingredienti (13 ingredienti)
-
250 g Pasta
-
500 g Carne di gyros
-
1 Peperone/i, rosso
-
2 Cipolla/e
-
150 g Champignon, freschi
-
50 g Concentrato di pomodoro
-
200 g Panna acida
-
400 g Panna
-
4 cl Metaxa
-
125 g Formaggio, grattugiato
-
Sale
-
Pepe
-
Paprika in polvere
Preparazione (9 passaggi)
Cuocere la pasta
Cuocere la pasta in abbondante acqua salata secondo le istruzioni sulla confezione, scolare e versare in una pirofila. Rosolare la carne di gyros in una padella con un po' d'olio e versarla anch'essa nella pirofila.
Preparare le verdure
Lavare il peperone e le cipolle e tagliarli a pezzi grossolani. Pulire e dimezzare i funghi champignon.
Tritare le verdure
Mettere il peperone, le cipolle e i funghi champignon nel boccale e tritare per 5 sec./velocità 5. Se necessario, utilizzare la spatola per spingere tutto dal bordo verso il basso.
Soffriggere le verdure
Mettere le verdure tritate nel boccale con un po' d'olio e far soffriggere per 5 min./120°C/velocità 1. Condire con sale e pepe.
Aggiungere le verdure al gyros
Aggiungere le verdure soffritte al gyros e alla pasta nella pirofila e mescolare bene il tutto.
Preparare la salsa
Mettere il concentrato di pomodoro, la panna acida, la panna e il Metaxa nel boccale. Condire con sale, pepe e paprika in polvere.
Scaldare la salsa
Scaldare la salsa per 5 min./90°C/velocità 2, mescolando bene. Se necessario, utilizzare la spatola per spingere tutto dal bordo verso il basso.
Completare il pasticcio
Versare la salsa sugli ingredienti nella pirofila. Cospargere con formaggio grattugiato.
Cuocere il pasticcio
Cuocere il pasticcio nel forno preriscaldato a 180 °C ventilato per 20 - 30 minuti, finché il formaggio non sarà dorato.
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