Name: Padella di Pollo e Cipollotti con Albicocche
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 500 g Filetto di pollo; 200 g Cipollotti; 125 g Albicocche secche; 2 EL Olio; Sale; 0.5 TL Peperoncino in fiocchi; 200 ml Succo di mela; 8 EL Salsa di soia; 2 Packungen Riso Basmati Express; Pepe

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Tempo di cottura

30 min

Tempo di preparazione

20 Min

Descrizione

Questa padella di pollo e cipollotti con albicocche è un piatto principale facile e veloce con un tocco asiatico. Il piatto è pronto in circa 30 minuti ed è ideale per un pranzo o una cena veloce. La combinazione di pollo, cipollotti e albicocche crea un'interessante varietà di sapori. Perfetto per la cucina studentesca o quando si ha fretta.

Ingredienti (10 ingredienti)

Preparazione (6 passaggi)

Preparazione degli ingredienti

Tamponare i filetti di pollo e tagliarli a fette. Pulire, lavare e sgocciolare i cipollotti e tagliarli a pezzi/rotolini obliqui. Tagliare le albicocche in quarti.

Rosolare il pollo

Scaldare 2-3 cucchiai di olio in una padella grande. Rosolare le fette di pollo per 3-4 minuti, girandole. Togliere dalla padella e mettere da parte.

Tritare i cipollotti

Mettere 1 mazzetto (circa 200 g) di cipollotti nel boccale e montare il Wundermix WunderSlicer V2. Selezionare il disco sottile e tritare i cipollotti. Raccogliere il trito.

Rosolare i cipollotti e le albicocche

Impostazione Thermomix®

3 min/120°C/Velocità 1 120°C

Mettere i cipollotti tritati e 125 g di albicocche secche nel boccale e far soffriggere per 3 min./120°C/vel. 1.

3 min

Condire e far sobbollire

Impostazione Thermomix®

2-3 Minuten/100°C/Velocità 1 100°C

Aggiungere le fette di pollo rosolate, il sale e 1/2-1 cucchiaino di peperoncino in fiocchi ai cipollotti e alle albicocche nel boccale. Versare 200 ml di succo di mela e 6 cucchiai di salsa di soia, portare a ebollizione e far sobbollire per 2-3 minuti/100°C/vel. 1.

2-3 Minuten

Preparare e mescolare il riso

Preparare 2 confezioni (da 250 g l'una) di Riso Basmati Express secondo le istruzioni sulla confezione in 2-3 minuti e mescolarle alla padella di pollo e cipollotti. Condire con 2-4 cucchiai di salsa di soia ed eventualmente un po' di pepe.