Empanada di Pollo e Funghi

Name: Empanada di Pollo e Funghi
Prep time: 40 min
Cook time: 30 min
Total time: 70 min
Yield: 8 Portionen
Ingredients: 2 láminas Pasta per empanada; 2 pezzo Petto di pollo; 2 pezzo Cipolla; 1 cucchiaio Farina di frumento; 200 ml Panna liquida da cucina; 200 g Funghi vari a piacere (champignon, shiitake, portobello, cardoncello...); 1 pezzo Tuorlo d'uovo per spennellare l'empanada; 1 pizzico Sale; 1 pizzico Pepe

Piatto di pane

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Tempo di cottura

1 h 10 min

Porzioni

Difficoltà

Medio

Tempo di preparazione

40 Min

Questa ricetta Thermomix® per Empanada di Pollo e Funghi è pronta in 1 h 10 min e produce 8 porzioni. Guida passo dopo passo con impostazioni precise del Thermomix® su MixBuch.

Descrizione

Questa empanada di pollo e funghi è un piatto confortante e delizioso, perfetto da condividere in famiglia o con gli amici. La combinazione del pollo tenero con la varietà di funghi le conferisce un sapore unico e molto piacevole. La pasta, croccante e dorata, avvolge un ripieno cremoso e saporito. Prepararla è più semplice di quanto sembri, e il risultato è sempre un successo. Ideale per una cena informale o come piatto principale in un pasto festivo. Incoraggiati a provarla, ti piacerà! Inoltre, puoi usare i funghi che più ti piacciono o hai a portata di mano, il che la rende molto versatile.

Ingredienti (9 ingredienti)

2 láminas Pasta per empanada
2 pezzo Petto di pollo
2 pezzo Cipolla
1 cucchiaio Farina di frumento
200 ml Panna liquida da cucina
200 g Funghi vari a piacere (champignon, shiitake, portobello, cardoncello...)
1 pezzo Tuorlo d'uovo per spennellare l'empanada
1 pizzico Sale
1 pizzico Pepe

Preparazione (11 passaggi)

Preparazione del pollo

Tagliare i petti di pollo a dadini piccoli. Salare e pepare a piacere. In una padella, soffriggere leggermente i dadini di pollo fino a quando cambiano colore. Mettere da parte.

Tritatura della cipolla

Impostazione Thermomix®

3 sec/Velocità 5

Sbucciare le cipolle e tagliarle a quarti. Introdurre le cipolle nel boccale del Thermomix e tritare per 3 sec./Stufe 5.

Soffritto della cipolla

Impostazione Thermomix®

3 min/120°C/Velocità 1 120°C

Aggiungere un po' di olio al boccale del Thermomix e soffriggere la cipolla per 3 Min./120°C/Stufe 1.

180

Tritatura dei funghi

Impostazione Thermomix®

4 Seg./Velocità 4

Pulire e tritare i funghi vari. Introdurre i funghi nel boccale del Thermomix e tritare per 4 Seg./Stufe 4.

Cottura dei funghi

Impostazione Thermomix®

5 min/120°C/Velocità 1 120°C

Aggiungere i funghi tritati al boccale del Thermomix con la cipolla. Cuocere per 5 Min./120°C/Stufe 1.

300

Incorporazione del pollo e della farina

Impostazione Thermomix®

10 Seg./Velocità 3

Aggiungere il pollo messo da parte al boccale del Thermomix. Aggiungere la farina e mescolare per 10 Seg./Stufe 3.

Elaborazione del ripieno

Impostazione Thermomix®

3 min/90°C/Velocità 2 90°C Senso inverso

Aggiungere la panna liquida al boccale del Thermomix. Cuocere per 3 Min./90°C/Stufe 2, con rotazione a sinistra (Linkslauf). Aggiustare di sale se necessario.

180

Raffreddare il ripieno

Versare il ripieno in un recipiente e lasciare raffreddare completamente.

Montaggio della empanada

Stendere una delle sfoglie di pasta per empanada su una teglia da forno. Distribuire il ripieno di pollo e funghi in modo uniforme sulla pasta.

Coprire e sigillare l'empanada

Coprire il ripieno con l'altra sfoglia di pasta per empanada. Chiudere i bordi premendo con una forchetta per sigillare l'empanada.

Spennellare e cuocere in forno

Sbattere il tuorlo d'uovo e spennellare la superficie dell'empanada con esso. Fare un piccolo foro nel centro dell'empanada per far uscire il vapore. Cuocere in forno preriscaldato a 180°C per 30 minuti, o fino a doratura.