Bocconcini di Pollo in Salsa Agrodolce
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Tempo di cottura
35 min
Porzioni
3
Difficoltà
Facile
Tempo di preparazione
25 Min
Descrizione
Adoro preparare questi bocconcini di pollo in salsa agrodolce! È un piatto che mi riporta ai sapori dell'Asia, ma con un tocco tutto mio. La salsa, preparata con il Thermomix®, è semplicemente perfetta: un equilibrio tra dolce e acido che esalta il sapore del pollo. La ricetta è super facile e veloce, ideale per una cena in famiglia o con amici. Il pollo, tenero e succoso, si sposa benissimo con il riso basmati. Un consiglio? Guarnite con semi di sesamo e cipollotti freschi per un tocco di colore e sapore in più! Perfetto per chi ama i sapori orientali e cerca un'alternativa sfiziosa al solito pollo.
Ingredienti (11 ingredienti)
-
500 g petto di pollo
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2 cucchiai farina
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olio di semi
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200 ml acqua
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50 g zucchero
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40 ml aceto bianco
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1 pizzico sale fino
-
1 cucchiaio concentrato di pomodoro
-
1 cucchiaino amido di mais
-
semi di sesamo
-
cipollotti (la parte verde)
Preparazione (7 passaggi)
Preparazione della salsa agrodolce
Versare 200 ml di acqua, 50 g di zucchero, 1 pizzico di sale fino e 40 ml di aceto bianco nel boccale del Thermomix. Mescolare per 3 Min./50°C/Stufe 2, fino a quando lo zucchero non si sarà completamente sciolto.
Aggiunta del concentrato di pomodoro
Aggiungere 1 cucchiaio di concentrato di pomodoro nel boccale e mescolare per 10 Sek./Stufe 3.
Addensamento della salsa
Sciogliere 1 cucchiaino di amido di mais in poca acqua e versarlo nel boccale. Cuocere per 5 Min./90°C/Stufe 2, fino a quando la salsa non si sarà addensata. Trasferire la salsa in una ciotola e mettere da parte.
Preparazione del pollo
Tagliare 500 g di petto di pollo a cubetti e infarinarli uniformemente con 2 cucchiai di farina.
Rosolatura del pollo
In un wok con un abbondante giro di olio di semi, far rosolare i cubetti di pollo infarinati finché diventano dorati su tutti i lati, ci vorranno circa 10-12 minuti. Questo passaggio non viene eseguito nel Thermomix.
Cottura finale con la salsa
Una volta che il pollo è ben dorato, aggiungere la salsa agrodolce preparata in precedenza nel wok. Lasciare cuocere il tutto fino a quando la salsa si restringe leggermente e si attacca al pollo. Questo passaggio non viene eseguito nel Thermomix.
Impiattamento
Servire il pollo in agrodolce caldo, guarnendo con semi di sesamo e la parte verde del cipollotto tritata. Questo passaggio non viene eseguito nel Thermomix.
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Altre immagini
Creato da
Sara Rinaldi
4
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- Semi di sesamo
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