Polpette di Carne Caserecce
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Tempo di cottura
45 min
Porzioni
4
Difficoltà
Facile
Tempo di preparazione
25 Min
Descrizione
Queste polpette di carne sono un classico della cucina italiana, perfette per un pranzo in famiglia o una cena tra amici. La combinazione di carne macinata e salsiccia le rende particolarmente saporite e succose. Io le preparo spesso, perché sono facili e veloci da fare, e piacciono sempre a tutti! La panatura croccante, ottenuta con pangrattato, le rende irresistibili. Un consiglio: servitele con un contorno di patate al forno o un'insalata mista per un pasto completo e gustoso. Ideali anche per i bambini!
Ingredienti (10 ingredienti)
-
300 g carne macinata magra
-
100 g salsicce
-
1 q.b. sale fino
-
1 pezzo uova
-
50 ml latte
-
50 g pangrattato
-
1 cucchiaio grana grattugiato
-
1 ciuffo prezzemolo tritato
-
1 q.b. olio di semi per friggere
-
1 q.b. pangrattato per la panatura
Preparazione (7 passaggi)
Preparazione degli ingredienti
In una ciotola capiente, unire 300 g di carne macinata magra, 100 g di salsiccia sbriciolata grossolanamente e un pizzico di sale fino. Mescolare bene con una forchetta.
Amalgamare gli ingredienti
Aggiungere 1 uovo, 50 ml di latte e 1 cucchiaio abbondante di grana grattugiato al composto di carne. Mescolare bene con una forchetta per amalgamare gli ingredienti.
Aromatizzare l'impasto
Aggiungere 1 ciuffo di prezzemolo tritato finemente al composto e mescolare con energia per distribuirlo uniformemente.
Aggiungere il pangrattato
Aggiungere 50 g di pangrattato al composto e mescolare fino ad ottenere un impasto morbido e omogeneo. Se necessario, aggiungere altro pangrattato per raggiungere la consistenza desiderata.
Formare le polpette
Formare le polpette con le mani, dando loro una forma rotonda o leggermente schiacciata.
Panare le polpette
Versare abbondante pangrattato in una ciotola. Passare le polpette nel pangrattato, assicurandosi che siano completamente ricoperte.
Friggere le polpette
Versare abbondante olio di semi in una padella capiente e scaldare a fuoco medio. Friggere le polpette per circa 5-7 minuti, girandole spesso, fino a quando non saranno dorate e cotte all'interno.
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Altre immagini
Creato da
Francesca Ferrara
3
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