Pasta per Pizza Fatta in Casa

Name: Pasta per Pizza Fatta in Casa
Prep time: 30 min
Cook time: 180 min
Total time: 210 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 500 g farina per pizza; 300 ml acqua tiepida; 12 g sale; 10 g olio d'oliva Evo; Pomodoro grattugiato; Formaggio grattugiato senza lattosio; Pomodorini

Pizza

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Tempo di cottura

3 h 30 min

Porzioni

Difficoltà

Medio

Tempo di preparazione

30 Min

Descrizione

Questa ricetta di pasta per pizza è perfetta per preparare in casa e godere di una pizza deliziosa e personalizzata. La pasta è soffice e facile da lavorare, ideale per i principianti. Io la preparo spesso per le cene del fine settimana, ed è sempre un successo! La chiave sta nel riposo, che permette alla pasta di sviluppare tutto il suo sapore e la sua consistenza. Inoltre, questa versione è adatta agli intolleranti al lattosio, utilizzando formaggio grattugiato senza lattosio. Puoi congelare porzioni individuali per avere sempre pasta pronta all'uso. Incoraggiati a provarla e sorprendi tutti con la tua pizza fatta in casa!

Ingredienti (7 ingredienti)

500 g farina per pizza
300 ml acqua tiepida
12 g sale
10 g olio d'oliva Evo
Pomodoro grattugiato
Formaggio grattugiato senza lattosio
Pomodorini

Preparazione (7 passaggi)

Mescolare ingredienti secchi

Impostazione Thermomix®

5 Seg./Vel. 4

Aggiungere 500 g di farina per pizza e 12 g di sale nel boccale. Mescolare per 5 secondi/Velocità 4.

Aggiungere ingredienti liquidi

Impostazione Thermomix®

5 min/Amasar

Aggiungere 300 ml di acqua tiepida e 10 g di olio d'oliva nel boccale. Impastare per 5 minuti/Funzione Impastare.

300

Controllare la pasta

Impostazione Thermomix®

1 min/Amasar

Verificare che la pasta sia morbida e non appiccicosa. Se necessario, aggiungere il resto dell'acqua tiepida poco a poco e impastare 1 minuto/Funzione Impastare.

Primo riposo

Togliere la pasta dal boccale e metterla in una ciotola. Coprire con pellicola trasparente o un panno umido e lasciare riposare in un luogo caldo (dentro il forno a 30°C) per 1 o 2 ore, fino a quando raddoppia il suo volume.