Sciroppo di rabarbaro fatto in casa

Name: Sciroppo di rabarbaro fatto in casa
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 10 Portionen
Ingredients: 2 kg Rabarbaro; 2 l Acqua; 450 g Zucchero; 1 pezzo Limone

Bevande

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Tempo di cottura

45 min

Porzioni

Difficoltà

Facile

Tempo di preparazione

20 Min

Descrizione

Adoro preparare lo sciroppo di rabarbaro in primavera! Il sapore leggermente aspro del rabarbaro, combinato con la dolcezza dello zucchero e un pizzico di limone, crea uno sciroppo deliziosamente rinfrescante. Perfetto per affinare acqua minerale, cocktail o dessert. La preparazione con il Thermomix® è super facile e veloce. Lo sciroppo è un ottimo regalo o semplicemente per goderselo da soli. Penso che abbia un sapore particolarmente buono nelle giornate calde, diluito con acqua ghiacciata e qualche cubetto di ghiaccio. Un vero messaggero primaverile!

Ingredienti (4 ingredienti)

2 kg Rabarbaro
2 l Acqua
450 g Zucchero
1 pezzo Limone

Preparazione (5 passaggi)

Preparare il rabarbaro

Lavare, sbucciare e tagliare grossolanamente 2 kg di rabarbaro.

Cuocere il rabarbaro

Impostazione Thermomix®

20 min/100°C/Velocità 1 100

Mettere il rabarbaro tritato e 2 l di acqua nel boccale e cuocere per 20 min./100°C/velocità 1.

1200

Filtrare il succo

Versare il rabarbaro attraverso un colino fine e raccogliere il succo. Smaltire i residui di rabarbaro.

Far ridurre lo sciroppo

Impostazione Thermomix®

20 min/100°C/Velocità 2 100

Mettere nel boccale il succo di rabarbaro raccolto, 450 g di zucchero e il succo di 1 limone e far ridurre per 20 min./100°C/velocità 2 senza misurino.

1200