Sformato Rustico di Patate e Spinaci
Sformato
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Tempo di cottura
1 h
Porzioni
4
Difficoltà
Easy
Tempo di preparazione
30 Min
Descrizione
Questo sformato rustico di patate e spinaci preparato con il Thermomix® è un secondo piatto vegetariano con patate, spinaci e una salsa cremosa. La ricetta è senza glutine e ideale per una cena in famiglia sostanziosa. La preparazione richiede circa 60 minuti, di cui 30 minuti di lavoro attivo, e produce 4 porzioni. Perfetto per chi ama un pasto caldo al forno.
Ingredienti (11 ingredienti)
-
1000 g patate sode
-
1 Stück cipolla
-
3 EL burro
-
3 EL farina
-
250 ml brodo vegetale
-
250 ml latte
-
200 g spinaci
-
nach Geschmack sale
-
nach Geschmack pepe
-
0.5 TL noce moscata
-
100 g formaggio grattugiato
Preparazione (9 passaggi)
Preparare le patate
Sbucciare 1 kg di patate sode e tagliarle a pezzetti. Mettere i pezzi di patata in una pentola con acqua fredda e salata. Portare a ebollizione e far sobbollire per 10 minuti, quindi scolare e mettere da parte.
Preriscaldare il forno
Preriscaldare il forno a 200 gradi con calore superiore e inferiore.
Tritare la cipolla
Sbucciare 1 cipolla, tagliarla in quattro e metterla nel boccale. Tritare 3 sec./vel 5.
Soffriggere la cipolla
Aggiungere 3 cucchiai di burro alle cipolle nel boccale e soffriggere 3 min./120°C/vel 1.
Preparare il roux
Aggiungere 3 cucchiai di farina nel boccale e mescolare 20 sec./vel 3.
Preparare la salsa
Aggiungere 250 ml di brodo vegetale e 250 ml di latte nel boccale. Condire con sale, pepe e 1/2 cucchiaino di noce moscata. Cuocere 5 min./90°C/vel 2.
Aggiungere gli spinaci
Aggiungere 200 g di spinaci nel boccale e mescolare 2 min./90°C/modalità reverse vel 1, fino a quando gli spinaci si afflosciano.
Stratificare lo sformato
Mettere le patate cotte e la salsa agli spinaci in una pirofila e mescolare delicatamente.
Aggiungere il formaggio e cuocere
Cospargere il tutto con 100 g di formaggio grattugiato (ad esempio Gouda) e cuocere in forno preriscaldato per 30 minuti.
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