Saporita Padella di Spätzle con Macinato e Porro

Name: Saporita Padella di Spätzle con Macinato e Porro
Prep time: 30 min
Cook time: 5 min
Total time: 35 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 2 Stück Cipolle, di medie dimensioni; 40 g Farina di frumento; 1 TL Zucchero; 5 EL Olio di girasole; 350 g Spätzle, essiccati; 400 g Carne macinata, mista; 100 g Panna; 150 g Emmental, grattugiato fresco; 2 Stangen Porro; 1 Stück Cipolla, di medie dimensioni; 2 EL Burro; 1 EL Olio di girasole; nach Geschmack Sale; nach Geschmack Pepe; Erba cipollina, fresca

Cucina studentesca

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Tempo di cottura

35 min

Porzioni

Difficoltà

Medio

Tempo di preparazione

30 Min

Descrizione

La saporita padella di spätzle con macinato e porro è un sostanzioso piatto principale del Thermomix® con spätzle, carne macinata e Emmental. La ricetta è ideale per la cucina studentesca ed è rapidamente preparata con cipolle, farina e panna. In soli 35 minuti si crea un piatto economico per 4 porzioni. Perfetto per chi cerca un pasto semplice e saziante.

Ingredienti (15 ingredienti)

2 Stück Cipolle, di medie dimensioni
40 g Farina di frumento
1 TL Zucchero
5 EL Olio di girasole
350 g Spätzle, essiccati
400 g Carne macinata, mista
100 g Panna
150 g Emmental, grattugiato fresco
2 Stangen Porro
1 Stück Cipolla, di medie dimensioni
2 EL Burro
1 EL Olio di girasole
nach Geschmack Sale
nach Geschmack Pepe
Erba cipollina, fresca

Preparazione (11 passaggi)

Preparare le cipolle

Impostazione Thermomix®

3 sec/Velocità 5

Sbucciare e dimezzare due cipolle medie. Mettere le cipolle dimezzate nel boccale e tritare per 3 sec./vel. 5. Spingere verso il basso con la spatola.

Soffriggere le cipolle

Impostazione Thermomix®

3 min/120°C/Velocità 1 120

Lasciare le cipolle tritate nel boccale. Aggiungere 2 cucchiai di olio di girasole e soffriggere per 3 min./120°C/vel. 1.

180

Preparare le cipolle fritte

Togliere le cipolle soffritte dal boccale e metterle in una ciotola. Aggiungere 40 g di farina di frumento e 1 cucchiaino di zucchero e mescolare bene, in modo che le cipolle siano ricoperte uniformemente di farina. Mettere le cipolle da parte.

Cuocere gli spätzle

Cuocere 350 g di spätzle essiccati in una pentola separata secondo le istruzioni sulla confezione. Quindi scolare e raffreddare brevemente con acqua fredda per evitare che si attacchino. Mettere gli spätzle da parte.

Preparare cipolla e porro

Sbucciare una cipolla media e tagliarla a cubetti. Pulire, lavare due gambi di porro e tagliarli a rondelle sottili in diagonale. Mettere entrambi da parte.

Rosolare la carne macinata

Scaldare 1 cucchiaio di olio di girasole e 2 cucchiai di burro in una padella grande. Aggiungere 400 g di carne macinata mista, i cubetti di cipolla e le rondelle di porro. Salare e rosolare a fuoco medio per circa 8-10 minuti, fino a quando la carne macinata non sarà sbriciolata.

Aggiungere gli spätzle

Aggiungere gli spätzle cotti e 1 cucchiaio di burro alla carne macinata nella padella e scaldare brevemente.

Aggiungere formaggio e panna

Aggiungere 150 g di Emmental grattugiato fresco e 100-150 g di panna alla miscela di spätzle e carne macinata. Mescolare fino a quando il formaggio non si sarà sciolto.

Condire

Aggiustare di sale e pepe la padella di Käsespätzle e carne macinata. Condire a piacere con paprika dolce.

Friggere le cipolle fritte

Scaldare 5 cucchiai di olio di girasole in una padella. Aggiungere le cipolle infarinate e rosolare a fuoco medio per circa 10-15 minuti fino a doratura e croccantezza. Mescolare di tanto in tanto.