Padella Autunnale di Cavolini di Bruxelles con Salsiccia e Gnocchi
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Tempo di cottura
35 min
Porzioni
4
Difficoltà
Facile
Tempo di preparazione
25 Min
Descrizione
Questa padella di cavolini di Bruxelles con salsiccia e gnocchi è un piatto facile e veloce, particolarmente gustoso in autunno. Il sapore leggermente amaro dei cavolini di Bruxelles si sposa meravigliosamente con la sostanziosa salsiccia e i morbidi gnocchi. Le lamelle di mandorle forniscono una croccantezza extra. Mi piace preparare questa padella quando devo fare in fretta e voglio comunque qualcosa di caldo e sostanzioso in tavola. La panna rende il piatto bello cremoso e l'amido assicura la perfetta legatura. Un vero e proprio piatto di conforto!
Ingredienti (11 ingredienti)
-
500 g cavolini di Bruxelles freschi
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500 g champignon marroni
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2 pezzo scalogno
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4 pezzo salsicce di pollame (da 80-100 g)
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50 g lamelle di mandorle
-
2 cucchiaio olio di colza
-
800 g Gnocchi
-
a piacere Sale
-
a piacere Pepe
-
400 ml Panna da montare
-
2 cucchiaino Fecola di patate
Preparazione (6 passaggi)
Preparare cavolini di Bruxelles, champignon e scalogno
Pulire i cavolini di Bruxelles, tagliando sottilmente il torsolo e rimuovendo le foglie esterne. A seconda delle dimensioni, dimezzare o dividere in quattro i cavolini di Bruxelles. Pulire i funghi, tagliare sottilmente le basi dei gambi e, a seconda delle dimensioni, dimezzare o dividere in quattro i funghi. Tagliare finemente a cubetti lo scalogno. Tagliare le salsicce a fette oblique.
Tritare lo scalogno
Mettere lo scalogno a cubetti nel boccale e tritare per 3 sec./velocità 5.
Soffriggere lo scalogno
Aggiungere 2 cucchiai di olio di colza allo scalogno nel boccale e soffriggere per 3 min./120°C/velocità 1.
Aggiungere cavolini di Bruxelles e champignon
Aggiungere i cavolini di Bruxelles preparati e i funghi champignon nel boccale e cuocere per 5 min./120°C/antiorario velocità 1.
Aggiungere salsiccia e gnocchi
Aggiungere le fette di salsiccia e gli gnocchi nel boccale e cuocere per 4 min./100°C/antiorario velocità 1.
Aggiungere panna e amido
Aggiungere 400 ml di panna da montare, sale, pepe e 2 cucchiaini di fecola di patate nel boccale e cuocere per 3 min./90°C/antiorario velocità 1, fino a quando la salsa si sarà leggermente addensata.
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Altre immagini
Creato da
Anna Müller
2
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