Chili di Zucca Autunnale
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Tempo di cottura
1 h
Porzioni
4
Difficoltà
Facile
Tempo di preparazione
30 Min
Questa ricetta Thermomix® per Chili di Zucca Autunnale è pronta in 1 h e produce 4 porzioni. Guida passo dopo passo con impostazioni precise del Thermomix® su MixBuch.
Descrizione
Questo chili di zucca è un punto culminante assoluto in autunno! La dolcezza della zucca si sposa meravigliosamente con il piccante del chili e gli aromi speziati di cumino e origano. Mi piace rifarlo sempre perché è così facile da preparare e tutta la famiglia ne è entusiasta. I fagioli rossi e il mais rendono il chili bello e saziante. Con una cucchiaiata di panna acida e coriandolo fresco, il tutto è perfettamente completato. Un ottimo piatto per serate accoglienti!
Ingredienti (16 ingredienti)
-
2 pezzo cipolle rosse
-
0.5 mazzetto Origano
-
4 pezzo peperoncini rossi
-
800 g Hokkaido
-
255 g Fagioli rossi
-
285 g Mais
-
4 cucchiaio Olio
-
2 cucchiaino zucchero di canna
-
1 cucchiaio Cumino (macinato)
-
2 cucchiaio Concentrato di pomodoro
-
400 g Pomodori a pezzi
-
a piacere Sale
-
a piacere Pepe
-
1 mazzetto Coriandolo
-
1 pezzo Limone biologico
-
200 g Panna acida
Preparazione (8 passaggi)
Preparare cipolle, chili e origano
Sbucciare 2 cipolle rosse, dividerle a metà e metterle nel boccale. Tritare per 3 sec./velocità 5. Lavare 0,5 mazzetto di origano, asciugarlo e staccare le foglioline. Dividere a metà nel senso della lunghezza 4 peperoncini rossi, privarli dei semi e tagliarli a fettine sottili.
Preparare la zucca
Lavare 1 zucca Hokkaido (circa 800 g), dividerla a metà e raschiare via i semi con un cucchiaio. Tagliare la polpa a cubetti di circa 2 cm.
Rosolare la zucca
Mettere 4 cucchiai di olio nel boccale e scaldare per 3 min./120°C/velocità 1. Quindi aggiungere i cubetti di zucca e soffriggere per 3 min./120°C/velocità 1.
Aggiungere cipolle, chili e spezie
Aggiungere le cipolle tritate, il chili, 2 cucchiaini di zucchero di canna, 1 cucchiaio di cumino (macinato), le foglioline di origano e 2 cucchiai di concentrato di pomodoro e soffriggere per 1 min./120°C/velocità 1.
Lasciare sobbollire il chili
Aggiungere 1 lattina di pomodori a pezzi (400 g), condire con sale e pepe e cuocere a fuoco lento per 30 min./100°C/velocità 1/Antiorario.
Aggiungere fagioli e mais
Scolare 1 lattina di fagioli rossi (255 g) e 1 lattina di mais (285 g) e metterli nel boccale. Portare a ebollizione il tutto per 5 min./100°C/velocità 1/Antiorario.
Preparare la panna acida e coriandolo
Lavare 1 mazzetto di coriandolo, asciugarlo tamponando e tagliarlo a pezzetti. Lavare 1 limone biologico, asciugarlo e grattugiare finemente la scorza. Mettere 200 g di panna acida in una ciotola, mescolare con il coriandolo e la scorza di limone.
Condire e servire
Aggiustare di sale e pepe il chili con zucca e servire con la panna acida e coriandolo.
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Altre immagini
Creato da
Sophie Schröder
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