Zuppa sostanziosa di patate e verdure

Name: Zuppa sostanziosa di patate e verdure
Prep time: 30 min
Cook time: 60 min
Total time: 90 min
Yield: 6 Portionen
Ingredients: 1.5 litres brodo vegetale o di pollo; 5 pezzo patate; 1 pezzo carota; 2 pezzo foglie di alloro; 5 pezzo bacche di pimento; 1 cucchiaio burro; 1 pezzo cipolla; 1 cucchiaio farina bianca; 2 cucchiaio olio vegetale; 2 fetta pane; 1 pezzo prezzemolo; 50 g salsiccia

Zuppa

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Tempo di cottura

1 h 30 min

Porzioni

Difficoltà

Facile

Tempo di preparazione

30 Min

Questa ricetta Thermomix® per Zuppa sostanziosa di patate e verdure è pronta in 1 h 30 min e produce 6 porzioni. Guida passo dopo passo con impostazioni precise del Thermomix® su MixBuch.

Descrizione

Questa zuppa di patate e verdure è un pasto confortante e soddisfacente, perfetto per una giornata fredda. Preparo questa ricetta da anni ed è sempre un successo con la mia famiglia. La combinazione di patate, carote e spezie crea un brodo caldo e saporito. È un ottimo modo per utilizzare le verdure avanzate e può essere facilmente adattato ai tuoi gusti. Questa zuppa è economica e vegetariana, il che la rende un'ottima opzione per un pasto semplice e delizioso. Servire con pane croccante per intingere!

Ingredienti (12 ingredienti)

1.5 litres brodo vegetale o di pollo
5 pezzo patate
1 pezzo carota
2 pezzo foglie di alloro
5 pezzo bacche di pimento
1 cucchiaio burro
1 pezzo cipolla
1 cucchiaio farina bianca
2 cucchiaio olio vegetale
2 fetta pane
1 pezzo prezzemolo
50 g salsiccia

Preparazione (8 passaggi)

Preparare le verdure

Sbucciare e tritare grossolanamente le patate e la carota. Aggiungere il brodo vegetale o di pollo, le patate, la carota, le foglie di alloro e le bacche di pimento nel boccale del Thermomix.

Cuocere la zuppa

Impostazione Thermomix®

30 min/100°C/Velocità 1 100

Cuocere la zuppa per 30 min/100°C/Stufe 1.

1800

Soffriggere la cipolla

Impostazione Thermomix®

8 min/120°C/Velocità 1 120

Sbucciare e dimezzare la cipolla. Aggiungere la cipolla nel boccale del Thermomix e tritare per 3 Sek./Stufe 5. Aggiungere l'olio vegetale e il burro e soffriggere per 8 Min./120°C/Stufe 1.

480

Fare il roux

Impostazione Thermomix®

1 min/100°C/Velocità 2 100

Aggiungere la farina bianca nel boccale del Thermomix e cuocere per 1 Min./100°C/Stufe 2 per creare un roux.

Combinare e far sobbollire

Impostazione Thermomix®

10 sec/Velocità 3

Aggiungere 2 cucchiai di brodo di zuppa cotto nel boccale del Thermomix e mescolare per 10 Sek./Stufe 3 per creare una miscela liscia. Quindi, aggiungere di nuovo la zuppa rimanente dal passaggio precedente nel boccale del Thermomix.

Addensare la zuppa

Impostazione Thermomix®

60 min/90°C/Velocità 1 90

Cuocere la zuppa per 60 Min./90°C/Stufe 1. Le patate si sfalderanno e la zuppa si addenserà.

3600

Preparare il pane e la salsiccia

Mentre la zuppa si addensa, scaldare l'olio in una padella. Friggere il pane fino a doratura e croccantezza. Condire bene e mettere da parte. Separatamente, friggere le fette di salsiccia nella stessa padella fino a doratura.

Servire

Versare la zuppa nelle ciotole. Spargere il pane fritto e il prezzemolo tritato sulla zuppa. Puoi anche aggiungere fette di salsiccia fritta alla zuppa, se ti piace.