Hoagies di Gamberetti Piccanti con Insalata di Cavolo Cappuccio al Dragoncello
Pane e Panini
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Tempo di cottura
45 min
Porzioni
6
Difficoltà
Medio
Tempo di preparazione
30 Min
Descrizione
Questi hoagies di gamberetti piccanti sono una deliziosa variante del classico panino Po' Boy. I gamberetti succosi, marinati in una miscela infuocata di spezie, si abbinano perfettamente alla cremosa insalata di cavolo cappuccio al dragoncello. Preparo questa ricetta per la mia famiglia da anni ed è sempre un successo, soprattutto durante i mesi estivi. La combinazione di sapori e consistenze è semplicemente irresistibile! È abbastanza veloce per un pasto infrasettimanale, ma anche abbastanza impressionante per una riunione informale. Sentiti libero di regolare la quantità di salsa di peperoncino piccante a tuo piacimento. Buon appetito!
Ingredienti (15 ingredienti)
-
0.25 tazza succo di limone
-
3 tablespoons olio d'oliva
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2 spicchio aglio, tritato
-
1 tablespoon dragoncello fresco tritato
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2 teaspoons senape di Digione
-
0.5 teaspoon sale kosher, diviso
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14 ounce mix di insalata di cavolo cappuccio tritato
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0.75 tazza latticello
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2 teaspoons salsa di peperoncino piccante
-
1 teaspoon pepe di Cayenna
-
1 teaspoon peperoncino chipotle essiccato macinato
-
0.5 teaspoon pepe nero appena macinato
-
1.5 pounds gamberetti grandi - sgusciati, puliti e con le code rimosse
-
2 cups pangrattato panko integrale
-
6 pezzo panini hoagie integrali, divisi e tostati
Preparazione (8 passaggi)
Preparare il condimento per l'insalata di cavolo cappuccio
Aggiungere ¼ di tazza di succo di limone, 3 cucchiai di olio d'oliva, 2 spicchi d'aglio tritati, 1 cucchiaio di dragoncello fresco tritato, 2 cucchiaini di senape di Digione e 1/4 di cucchiaino di sale kosher nella ciotola. Mescolare per 10 Sec./Stufe 3.
Combinare l'insalata di cavolo cappuccio e il condimento
Aggiungere 1 confezione (14 once) di mix di insalata di cavolo cappuccio tritato nella ciotola con il condimento. Mescolare per 5 Sec./Stufe 2/Linkslauf. Trasferire in una ciotola e mettere da parte.
Preparare la marinata per i gamberetti
Aggiungere ¾ di tazza di latticello, 2 cucchiaini di salsa di peperoncino piccante, 1 cucchiaino di pepe di Cayenna, 1 cucchiaino di peperoncino chipotle essiccato macinato, ½ cucchiaino di pepe nero appena macinato e il restante 1/4 di cucchiaino di sale kosher nella ciotola. Mescolare per 5 Sec./Stufe 3.
Marinare i gamberetti
Aggiungere 1 ½ libbre di gamberetti grandi - sgusciati, puliti e con le code rimosse nella ciotola con la miscela di latticello, mescolando per ricoprire. Lasciare marinare per alcuni minuti. Togliere i gamberetti dalla ciotola e mettere da parte.
Preparare il pangrattato panko
Aggiungere 2 tazze di pangrattato panko integrale in un piatto poco profondo.
Ricoprire i gamberetti
Togliere i gamberetti dalla miscela di latticello, lasciando gocciolare l'eccesso. Lavorando in 3 lotti, immergere 1/3 dei gamberetti in 2/3 di tazza di panko, girando uniformemente per ricoprire. Trasferire su una teglia e ripetere con i restanti gamberetti e panko.
Cuocere i gamberetti
Preriscaldare una friggitrice ad aria a 400 gradi F (200 gradi C) secondo le istruzioni del produttore. Lavorando in lotti se necessario, disporre i gamberetti in un unico strato nel cestello della friggitrice. Cuocere, girando una volta, finché i gamberetti non saranno dorati e cotti, circa 8 minuti.
Assemblare gli hoagies
Per servire, mettere l'insalata di cavolo cappuccio in 6 panini hoagie integrali (da 6 pollici), divisi e tostati e guarnire con i gamberetti.
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Altre immagini
Creato da
Charlotte King
4
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