Confettura di Arance e Limoni Fatta in Casa

Name: Confettura di Arance e Limoni Fatta in Casa
Prep time: 20 min
Cook time: 50 min
Total time: 70 min
Yield: 1 Portionen
Ingredients: Arance; Limoni; Zucchero

Crema spalmabile

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Tempo di cottura

1 h 10 min

Porzioni

Difficoltà

Facile

Tempo di preparazione

20 Min

Descrizione

Questa confettura di arance e limoni è un vero concentrato di sapori invernali! La preparo spesso quando ho voglia di una colazione genuina e profumata. Il segreto sta nel sbollentare le scorze per eliminare l'amaro e utilizzare frutta biologica per un gusto più intenso. La preparazione è semplice e veloce grazie al nostro fidato Thermomix®. Perfetta da spalmare sul pane tostato o per farcire crostate e biscotti. Un'esplosione di agrumi che risveglia i sensi!

Ingredienti (3 ingredienti)

Arance
Limoni
Zucchero

Preparazione (7 passaggi)

Sterilizzazione dei vasetti

Mettere i vasetti in una pentola, avvolti da un canovaccio pulito, coprire con acqua e portare a bollore. Lasciare bollire per 15 minuti. Estrarre i tappi e i vasetti dall'acqua e lasciarli raffreddare su un canovaccio pulito fino al momento dell'utilizzo. Questo passaggio non viene eseguito con il Thermomix.

Preparazione degli agrumi

Lavare accuratamente le arance e i limoni. Sbucciare gli agrumi con un pelapatate, prestando attenzione a non prelevare la parte bianca più amara. Tagliare a striscioline le bucce e tenerle da parte. Eliminare la parte bianca dagli agrumi e tagliare la frutta a pezzi, ispezionando la polpa per eliminare tutti i semi. Questo passaggio non viene eseguito con il Thermomix.

Sbollentare le bucce

Sbollentare le bucce in una pentola, 2 minuti per 3 volte, cambiando ogni volta l'acqua. Questo passaggio serve per eliminare ogni retrogusto amaro dalle bucce. Questo passaggio non viene eseguito con il Thermomix.

Cottura iniziale

Impostazione Thermomix®

30 min/100°C/Velocità 2 100

Mettere le bucce sbollentate, la polpa degli agrumi e lo zucchero nel boccale del Thermomix. Cuocere per 30 minuti/100°C/Stufe 2.

1800

Verifica della consistenza

Fare la prova piattino: prelevare un cucchiaio di confettura, versarlo su un piattino e aspettare che si raffreddi. Se la confettura non cola quando si inclina il piatto, vuol dire che è pronta. Altrimenti, prolungare la cottura di 5 minuti/100°C/Stufe 2 e fare nuovamente la prova.

Prolungamento della cottura (se necessario)

Impostazione Thermomix®

5 min/100°C/Velocità 2 100

Se la confettura non è ancora della giusta consistenza, cuocere per altri 5 minuti/100°C/Stufe 2.

300

Imbottigliamento

Versare la confettura pronta, ancora calda, nei vasetti sterilizzati, lasciando 2 cm dal bordo. Chiudere i vasetti e lasciarli raffreddare completamente a temperatura ambiente. Prima di conservare in dispensa, assicurarsi che la confettura sia sottovuoto: se premendo il tappo al centro non si sente alcun rumore, significa che il sottovuoto è avvenuto correttamente. Questo passaggio non viene eseguito con il Thermomix.