Lasagna Cremosa
Sformato
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Tempo di cottura
1 h 15 min
Porzioni
4
Difficoltà
Medio
Tempo di preparazione
45 Min
Descrizione
Questa lasagna cremosa dal Thermomix® è uno sformato sostanzioso con carne macinata, pomodori ed erbe fresche. Cipolle, aglio e prezzemolo formano la base aromatica per il piatto principale italiano. La preparazione richiede circa 75 minuti e produce 4 porzioni. Ideale come pasto in famiglia o per una festa, soprattutto nella stagione fredda.
Ingredienti (16 ingredienti)
-
1 Stück Cipolla
-
2 Zehen Aglio
-
1 Bund Prezzemolo a foglia liscia
-
1 EL Olio d'oliva
-
500 g Carne macinata mista
-
1 EL Origano
-
2 EL Concentrato di pomodoro
-
800 g Pomodori pelati (in scatola)
-
12 Stück Sfoglie per lasagna
-
150 g Formaggio grattugiato
-
30 g Burro
-
25 g Farina
-
500 ml Latte
-
1 Prise Sale
-
1 Prise Pepe
-
1 Prise Noce moscata
Preparazione (5 passaggi)
Tritare cipolle, aglio e prezzemolo
Mettere 1 cipolla e 2 spicchi d'aglio nel boccale e tritare per 3 sec./vel. 5. Aggiungere 1 mazzetto di prezzemolo liscio e tritare per 3 sec./vel. 8. Togliere il composto dal boccale e metterlo da parte.
Rosolare la carne macinata
Rosolare 500 g di carne macinata mista in una padella con 1 cucchiaio di olio d'oliva. Condire con sale e pepe.
Preparare il ragù
Aggiungere le cipolle e l'aglio tritati alla carne macinata rosolata e soffriggere brevemente. Aggiungere 2 cucchiai di concentrato di pomodoro e soffriggere brevemente. Aggiungere 800 g di pomodori pelati in scatola, 1 cucchiaio di origano e il prezzemolo tritato e far cuocere a fuoco lento per 30 minuti, coperto.
Preparare la besciamella
Mettere 30 g di burro nel boccale e sciogliere per 2 min./50°C/vel. 1. Aggiungere 25 g di farina e mescolare per 1 min./90°C/vel. 2. Aggiungere lentamente 500 ml di latte attraverso l'apertura del coperchio e far cuocere a fuoco lento per 5 min./90°C/vel. 3, fino a ottenere una salsa cremosa. Condire con sale, pepe e noce moscata.
Stratificare e cuocere la lasagna
Preriscaldare il forno a 180 gradi con calore superiore e inferiore. Stratificare la lasagna in una pirofila come segue: ragù, poi alternare sempre sfoglie per lasagna (12 pezzi), ragù e besciamella. Terminare con la salsa. Quindi cospargere con 150 g di formaggio grattugiato. Cuocere per 30 minuti.
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