Insalata di Bulgur Fresca
Insalata
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Tempo di cottura
35 min
Porzioni
4
Difficoltà
Facile
Tempo di preparazione
20 Min
Descrizione
Questa insalata di bulgur è un piatto fresco e leggero, perfetto per le calde giornate estive. La combinazione di bulgur, pomodorini succosi, cetrioli croccanti, cipollotti freschi e prezzemolo aromatico crea un'esplosione di sapori mediterranei. Il succo di limone e l'olio extravergine di oliva aggiungono un tocco di vivacità e leggerezza. Preparare questa insalata è un gioco da ragazzi con il Thermomix®, che ti permette di cuocere il bulgur alla perfezione e tritare finemente gli ingredienti. Ideale per un pranzo veloce, un picnic all'aperto o come contorno sfizioso. Un'aggiunta di menta fresca tritata esalta ulteriormente il sapore di questo piatto vegetariano e sano.
Ingredienti (10 ingredienti)
-
400 g bulgur
-
250 g pomodorini
-
1 pezzo cetriolo
-
2 pezzo cipollotti
-
30 g prezzemolo
-
1 pezzo limoni _il succo_
-
olio extravergine di oliva
-
sale fino
-
pepe
-
menta
Preparazione (7 passaggi)
Cottura del bulgur
Versare 400 g di bulgur e 400 ml di acqua nel boccale. Aggiungere un pizzico di sale. Cuocere per 12 Min./100°C/Stufe 1.
Preparazione dei pomodorini
Lavare e tagliare 250 g di pomodorini a metà o in quarti. Mettere da parte.
Preparazione del cetriolo
Sbucciare 1 cetriolo, tagliarlo a metà per il lungo, poi a strisce e infine a dadini. Mettere da parte.
Tritare prezzemolo e cipollotti
Mettere 30 g di prezzemolo nel boccale e tritare per 3 Sek./Stufe 7. Trasferire in una ciotola. Mettere 2 cipollotti nel boccale e tritare per 3 Sek./Stufe 5. Trasferire nella stessa ciotola con il prezzemolo.
Unire gli ingredienti
Versare il bulgur cotto in una ciotola capiente. Aggiungere i pomodorini, il cetriolo, il prezzemolo e i cipollotti tritati.
Condire l'insalata
Spremere 1 limone e versare il succo nella ciotola. Condire con olio extravergine di oliva, sale fino e pepe a piacere.
Mescolare e servire
Mescolare bene tutti gli ingredienti per distribuire uniformemente il condimento. Servire l'insalata di bulgur con qualche fogliolina di menta spezzettata per decorare.
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Altre immagini
Creato da
Valentina Greco
2
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