Insalata di Pollo Grigliato con Gorgonzola e Noci

Name: Insalata di Pollo Grigliato con Gorgonzola e Noci
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 500 g Petto di pollo; 200 g Insalata mista; 100 g Gorgonzola; 50 g Noci; 1 cucchiaino Senape in polvere; 0.5 pezzo Lime (succo); 60 ml Olio extravergine d'oliva (EVO); 1 pizzico Sale

Insalata

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Tempo di cottura

20 min

Porzioni

Difficoltà

Facile

Tempo di preparazione

10 Min

Descrizione

Questa insalata di pollo grigliato con gorgonzola e noci è un'esplosione di sapori! La combinazione del pollo grigliato, il gorgonzola cremoso e le noci croccanti è semplicemente deliziosa. La preparazione è super veloce, perfetta per un pranzo estivo leggero ma sostanzioso o una cena informale con gli amici. Io la preparo spesso quando ho poco tempo ma non voglio rinunciare a un piatto gustoso e nutriente. Un'ottima alternativa per chi cerca un'insalata diversa dal solito, ricca di proteine e facile da preparare. Si può anche preparare in anticipo e portare al lavoro per una pausa pranzo sana e gustosa.

Ingredienti (8 ingredienti)

500 g Petto di pollo
200 g Insalata mista
100 g Gorgonzola
50 g Noci
1 cucchiaino Senape in polvere
0.5 pezzo Lime (succo)
60 ml Olio extravergine d'oliva (EVO)
1 pizzico Sale

Preparazione (5 passaggi)

Emulsionare la salsa

Impostazione Thermomix®

20 Sec./Velocità 3

Nel boccale inserire 60 ml di olio extravergine d'oliva, 1 cucchiaino di senape in polvere e il succo di mezzo lime. Mescolare per 20 Sec./Stufe 3.

Preparare l'insalata

In una ciotola capiente, unire 200 g di insalata mista, 50 g di noci tritate grossolanamente e 100 g di gorgonzola tagliato a pezzetti, tenendone da parte alcuni per la decorazione finale.

Condire l'insalata

Condire l'insalata con l'emulsione di olio, lime e senape preparata in precedenza e mescolare delicatamente.

Grigliare il pollo

Scaldare una padella antiaderente a fuoco medio-alto. Grigliare 4 fette di petto di pollo (circa 500g) per circa 4-5 minuti per lato, o fino a quando non sono ben cotte. Salare adeguatamente.

Assemblare l'insalata

Disporre l'insalata nel piatto da portata. Scaloppare le fettine di pollo e adagiarle sul letto d'insalata. Ultimate il piatto con i pezzettini di gorgonzola tenuti da parte e servire immediatamente.