Involtini di cavolo verza in guscio di pomodoro piccante
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Tempo di cottura
1 h 45 min
Porzioni
4
Difficoltà
Medio
Tempo di preparazione
45 Min
Questa ricetta Thermomix® per Involtini di cavolo verza in guscio di pomodoro piccante è pronta in 1 h 45 min e produce 4 porzioni. Guida passo dopo passo con impostazioni precise del Thermomix® su MixBuch.
Descrizione
Questi involtini di cavolo verza sono un piatto sostanzioso e saziante, particolarmente adatto alla stagione fredda. Il cavolo verza, ripieno di un mix di carne macinata speziata, viene stufato in una salsa di pomodoro aromatica. Grazie ai fiocchi d'avena nel ripieno, gli involtini rimangono belli succosi. Mi piace farli quando ho voglia di qualcosa di sostanzioso, ma non troppo pesante. La preparazione richiede un po' di tempo, ma il risultato ne vale la pena! Ideale per una cena accogliente con gli amici o la famiglia.
Ingredienti (11 ingredienti)
-
1 pezzo Testa di cavolo verza
-
1 spicchio Aglio
-
1 pezzo Uovo (a temperatura ambiente)
-
1 cucchiaio Senape
-
3 cucchiaio Fiocchi d'avena corposi
-
400 g Carne macinata mista
-
400 g Pomodori
-
1 cucchiaio Erbe provenzali, essiccate
-
4 cucchiaio Olio vegetale
-
Pepe
-
Sale
Preparazione (7 passaggi)
Preparare il cavolo verza
Rimuovere le foglie esterne dal cavolo verza. Quindi staccare delicatamente 8 grandi foglie di cavolo verza dal torsolo. Ritagliare le spesse coste fogliari dal centro. Sbollentare brevemente le foglie in acqua bollente salata e poi raffreddarle. Lasciare sgocciolare le foglie su un canovaccio e tamponarle delicatamente per asciugarle. Preriscaldare il forno a 160°C ventilato.
Tritare cipolla e aglio
Mettere 1 spicchio d'aglio nel boccale e tritare per 3 sec./vel. 7. Spingere verso il basso con la spatola.
Preparare il ripieno di carne macinata
Mettere nel boccale 400 g di carne macinata mista, 1 uovo (a temperatura ambiente), 1 cucchiaio di senape, 3 cucchiai di fiocchi d'avena corposi, pepe, sale e 1 cucchiaio di erbe provenzali essiccate e mescolare per 20 sec./vel. 4.
Farcire e formare gli involtini
Sovrapporre 2 foglie di cavolo verza ciascuna e mettere ¼ del composto di carne macinata sull'estremità inferiore, lasciando 2-3 cm di spazio sui lati. Piegare i lati sopra il ripieno e arrotolare il tutto a formare un involtino. Legare con spago da cucina a formare un involtino.
Preparare la salsa di pomodoro
Mescolare 400 g di pomodori con sale, pepe ed erbe provenzali in una ciotola.
Rosolare gli involtini
Scaldare 4 cucchiai di olio vegetale in una casseruola a prova di forno o in una pirofila e rosolare bene gli involtini su tutti i lati.
Stufare gli involtini
Aggiungere i pomodori agli involtini e cuocere il tutto nel forno preriscaldato per circa 1 ora.
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Altre immagini
Creato da
Lena Krause
3
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