Sformato di Patate e Salsiccia Rustico

Name: Sformato di Patate e Salsiccia Rustico
Prep time: 25 min
Cook time: 30 min
Total time: 55 min
Yield: 6 Portionen
Ingredients: 1 kg patate lesse; 300 g salsicce; 2 pezzo uova; 300 g mozzarella; 50 g formaggio grattugiato; sale fino; pangrattato

Piatto principale

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Tempo di cottura

55 min

Porzioni

Difficoltà

Facile

Tempo di preparazione

25 Min

Descrizione

Questo sformato di patate e salsiccia è un piatto rustico e confortante, perfetto per una cena in famiglia o un brunch domenicale. La combinazione di patate lesse, salsiccia saporita e mozzarella filante crea un'esplosione di sapori che conquisterà tutti. Io lo preparo spesso quando ho ospiti a cena, perché è facile da fare e si può preparare in anticipo. La mozzarella, una volta sciolta, rende il tutto irresistibile! Un consiglio? Servitelo ben caldo per apprezzare al meglio la sua consistenza cremosa e il suo gusto ricco. Ideale per le serate autunnali, quando si ha voglia di qualcosa di caldo e sostanzioso.

Ingredienti (7 ingredienti)

1 kg patate lesse
300 g salsicce
2 pezzo uova
300 g mozzarella
50 g formaggio grattugiato
sale fino
pangrattato

Preparazione (6 passaggi)

Salsiccia sbriciolata

Impostazione Thermomix®

5 min/120°C/Velocità 1 120

Rimuovere il budello dalla salsiccia e sbriciolarla. Mettere la salsiccia sbriciolata nel Mixtopf e cuocere per 5 minuti/120°C/Stufe 1, senza coperchio, per farla colorare leggermente.

300

Patate schiacciate e salsiccia

Impostazione Thermomix®

10 sec/Velocità 3

Schiacciare le patate lesse in una ciotola capiente. Aggiungere la salsiccia cotta con il suo sughetto nel Mixtopf e mescolare per 10 secondi/Stufe 3.

Amalgamare gli ingredienti

Versare il composto di salsiccia e patate nella ciotola con le patate schiacciate. Aggiungere le uova, 40 g di formaggio grattugiato, il sale e la mozzarella tagliata a cubetti. Mescolare bene con una spatola fino ad ottenere un composto omogeneo.

Preparare la pirofila

Imburrare o oliare una pirofila e cospargerla con un po' di pangrattato. Versare il composto nella pirofila e pressare la superficie con le mani in modo da creare uno strato compatto.

Cottura in forno

Cospargere la superficie dello sformato con un po' di pangrattato e il formaggio grattugiato rimasto. Cuocere in forno statico preriscaldato a 180°C per 30 minuti, oppure in forno ventilato a 170°C per lo stesso tempo.

Raffreddare e servire

Sfornare lo sformato e lasciarlo intiepidire per 5-10 minuti prima di tagliarlo a fette. Servire lo sformato di patate e salsiccia ben caldo, con la mozzarella filante.