Name: Zuppa di patate con wurstel viennesi
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 kg Patate, sode; 1 Bund Verdure per brodo (in alternativa: 4 carote, 1 porro); 1 EL Burro; 1.2 Liter Brodo vegetale; 3 Stück Wurstel viennesi; 100 ml Panna; Sale; Pepe; Maggiorana; Noce moscata; 3 EL Prezzemolo tritato

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Tempo di cottura

35 min

Tempo di preparazione

20 Min

Descrizione

Una zuppa di patate sostanziosa con wurstel viennesi, perfetta per le giornate fredde.

Ingredienti (11 ingredienti)

Preparazione (5 passaggi)

Preparare le patate e le verdure per brodo

Pelare 1 kg di patate e tagliarle a cubetti. Tagliare a pezzetti 1 mazzetto di verdure per brodo (in alternativa: 4 carote, 1 porro).

Rosolare patate e verdure

Impostazione Thermomix®

5 min/120°C/Velocità 1 120°C Senso inverso

Mettere 1 cucchiaio di burro nel boccale e sciogliere per 2 min./120°C/vel. 1. Aggiungere le patate e le verdure per brodo e rosolare per 5 min./120°C/Modalità Soft/vel. 1.

5 min

Cuocere la zuppa

Impostazione Thermomix®

20 min/100°C/Velocità 1 100°C Senso inverso

Aggiungere 1,2 litri di brodo vegetale e cuocere per 20 min./100°C/Modalità Soft/vel. 1.

20 min

Scaldare i wurstel

Impostazione Thermomix®

2 min/90°C/Vel. mescolamento dolce 90°C

Tagliare 3 wurstel viennesi a rondelle. Rosolare i wurstel in una padella separata e poi aggiungerli nel boccale. Riscaldare per 2 min./90°C/Softrührstufe.

2 min

Condire

Impostazione Thermomix®

1 min/90°C/Vel. mescolamento dolce 90°C

Aggiungere 100 ml di panna e 3 cucchiai di prezzemolo tritato e mescolare per 1 min./90°C/Softrührstufe. Condire con sale, pepe, maggiorana e noce moscata.

1 min