Pasta Aglio e Parmigiano

Name: Pasta Aglio e Parmigiano
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 70 g Parmigiano Reggiano, a pezzi; 40 g Foglioline di prezzemolo più un po' per guarnire; 5 Stück Spicchi d'aglio; 2 EL Olio d'oliva; 500 g Panna fresca; Sale; 3 Stück Pizzichi di pepe; 15 g Amido di mais; 500 g Spaghetti

Pasta

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Tempo di cottura

20 min

Porzioni

Difficoltà

Facile

Tempo di preparazione

20 Min

Descrizione

Un primo piatto semplice e veloce, perfetto per una cena dell'ultimo minuto.

Ingredienti (9 ingredienti)

70 g Parmigiano Reggiano, a pezzi
40 g Foglioline di prezzemolo più un po' per guarnire
5 Stück Spicchi d'aglio
2 EL Olio d'oliva
500 g Panna fresca
Sale
3 Stück Pizzichi di pepe
15 g Amido di mais
500 g Spaghetti

Preparazione (7 passaggi)

Tritare il Parmigiano

Impostazione Thermomix®

10 sec/Velocità 8

Mettere nel boccale 70 g di Parmigiano Reggiano a pezzi e tritare 10 sec./vel. 8, quindi trasferire in una ciotola.

10 sec

Tritare il prezzemolo

Impostazione Thermomix®

3 sec/Velocità 8

Mettere nel boccale 40 g di foglie di prezzemolo e tritare 3 sec./vel. 8, quindi trasferire in una ciotola.

3 sec

Tritare l'aglio

Impostazione Thermomix®

5 sec/Velocità 5

Mettere nel boccale 5 spicchi d'aglio e tritare 5 sec./vel. 5. Riunire sul fondo con la spatola.

5 sec

Rosolare l'aglio

Impostazione Thermomix®

4 min/100°C/Velocità 1 100°C

Aggiungere 2 cucchiai di olio d'oliva e insaporire 4 min./100°C/vel. 1.

4 min

Cuocere la salsa

Impostazione Thermomix®

7 min/100°C/Velocità 2 100°C

Aggiungere 500 g di panna fresca, ½ cucchiaino di sale, 3 pizzichi di pepe, il prezzemolo e il Parmigiano Reggiano tritati e cuocere 7 min./100°C/vel. 2 senza misurino.

7 min

Addensare la salsa

Impostazione Thermomix®

2 min/100°C/Velocità 2 100°C

Stemperate 15 g di amido di mais con 1 cucchiaio di acqua e aggiungeteli dal foro del coperchio dopo 5 minuti. 2 min./100°C/vel. 2

2 min

Preparare gli spaghetti

Nel frattempo, cuocere 500 g di spaghetti in abbondante acqua bollente salata per il tempo indicato sulla confezione, scolare al dente. Condire gli spaghetti con la salsa e servire.