Croccanti Patate al Forno con Salsa alle Erbe e Paprika
Salse
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Tempo di cottura
1 h 5 min
Porzioni
4
Difficoltà
Facile
Tempo di preparazione
25 Min
Descrizione
Le croccanti patate al forno con salsa alle erbe e paprika sono un piatto vegetariano e senza glutine, ideale come contorno, finger food o piatto principale leggero. Gli ingredienti principali sono patate sode, paprika in polvere, aglio in polvere, olio d'oliva e Crème fraîche. Con il Thermomix® la preparazione della salsa è particolarmente semplice. Il tempo di preparazione è di circa 65 minuti per 4 porzioni e si presta bene per feste, l'estate o come sostanzioso pasto in famiglia.
Ingredienti (14 ingredienti)
-
1000 g patate sode
-
2 EL paprika in polvere dolce
-
1 EL aglio in polvere
-
3 EL olio d'oliva
-
2 TL Sale
-
2 EL farina di riso
-
150 g Crème fraîche
-
150 g Maionese
-
1 Bund Prezzemolo
-
1 Bund Coriandolo
-
1 Stück peperone verde
-
0.5 TL peperoncino in polvere
-
nach Geschmack Sale
-
nach Geschmack Pepe
Preparazione (6 passaggi)
Preparare le patate
Lavare 1 kg di patate sode, asciugarle tamponando e tagliarle a pezzi di dimensioni adatte alla bocca. Mettere i pezzi di patata in una ciotola.
Condire le patate
Aggiungere 2 cucchiai di paprika in polvere dolce, 1 cucchiaio di aglio in polvere, 3 cucchiai di olio d'oliva, 2 cucchiaini di sale e 2 cucchiai di farina di riso alle patate nella ciotola e mescolare bene il tutto, in modo che le patate siano ricoperte uniformemente con le spezie.
Preparare la salsa - tritare le erbe
Mettere 1 mazzetto di prezzemolo e 1 mazzetto di coriandolo nel boccale e tritare per 5 sec./velocità 7. Spingere verso il basso con la spatola dal bordo.
Preparare la salsa
Aggiungere 150 g di Crème fraîche, 150 g di maionese, 1 peperone verde tagliato a pezzi, 1/2 cucchiaino di peperoncino in polvere, sale e pepe alle erbe tritate nel boccale e mescolare per 15 sec./velocità 4. Assaggiare e, se necessario, aggiungere altri condimenti.
Cuocere le patate
Disporre le patate condite su una teglia rivestita di carta da forno. Cuocere in forno preriscaldato a 200°C con calore superiore/inferiore per 30-40 minuti, finché non saranno dorate e croccanti. Girare una volta nel frattempo e aprire brevemente lo sportello del forno per far fuoriuscire l'umidità.
Servire
Servire le croccanti patate al forno insieme alla salsa alle erbe e paprika.
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