Kombucha Fatto in Casa

Name: Kombucha Fatto in Casa
Prep time: 20 min
Cook time: 10060 min
Total time: 10080 min
Yield: 3 Portionen
Ingredients: 1 cucchiaio Tè (sfuso nero o verde); 120 g Zucchero; 300 ml Bevanda kombucha pronta; 1 pezzo Fungo Kombucha

Bevande

Salva ricetta

Per salvare le ricette, hai bisogno di un account MixBuch gratuito.

Accedi gratuitamente Crea nuovo account

Oppure usa l'app MixBuch:

In arrivo!

La nostra app sta ancora cuocendo a velocità 4... quasi pronta da servire nel tuo paese! Resta sintonizzato.

Prova terminata

Hai usato i due spazi gratuiti. Passa a Premium per ricette illimitate!

Ottieni Premium

A partire da 1,49 €/mese

Tempo di cottura

168 h

Porzioni

Difficoltà

Facile

Tempo di preparazione

20 Min

Questa ricetta Thermomix® per Kombucha Fatto in Casa è pronta in 168 h e produce 3 porzioni. Guida passo dopo passo con impostazioni precise del Thermomix® su MixBuch.

Descrizione

Preparare il kombucha in casa è più facile di quanto si pensi! Con questa ricetta otterrai una bevanda rinfrescante e salutare, che potrai aromatizzare a piacere. Io fermento il mio kombucha da molto tempo e adoro sperimentare con diversi tipi di tè e frutta. La preparazione richiede un po' di tempo, ma ne vale la pena! Perfetto per chi è alla ricerca di un'alternativa sana e gustosa alla limonata. Il kombucha è vegano e si può preparare in anticipo.

Ingredienti (4 ingredienti)

1 cucchiaio Tè (sfuso nero o verde)
120 g Zucchero
300 ml Bevanda kombucha pronta
1 pezzo Fungo Kombucha

Preparazione (7 passaggi)

Far bollire l'acqua e preparare il tè

Impostazione Thermomix®

10 min/100°C/Velocità 1 100

Mettere 1 l di acqua nel boccale e far bollire per 10 min./100°C/velocità 1.

600

Lasciare in infusione il tè

Impostazione Thermomix®

15 min/keine Temperatur/Velocità 1

Mettere il tè (1 cucchiaio) e lo zucchero (120 g) nel boccale e lasciare in infusione per 15 min./nessuna temperatura/velocità 1. Quindi filtrare il tè attraverso un colino.

900

Raffreddare l'infuso

Mescolare l'infuso con 1 litro di acqua fredda e lasciarlo raffreddare a temperatura ambiente. Versare in un grande bicchiere pulito (circa 2 litri).

Aggiungere il kombucha

Mescolare la bevanda kombucha pronta (300 ml) nel bicchiere.

Aggiungere il fungo kombucha e fermentare

Adagiare delicatamente il fungo kombucha sul liquido. Coprire il bicchiere con un canovaccio traspirante e fissarlo con un elastico. Lasciare riposare il bicchiere in un luogo caldo per 1–2 settimane.

Imbottigliare il kombucha

Assaggiare per la prima volta dopo 1 settimana. Una volta raggiunto il sapore acido desiderato, imbottigliare il kombucha fermentato in bottiglie (à circa 750 ml), chiuderle e conservarle in frigorifero fino a 1 mese. Mettere da parte la quantità di kombucha pronto necessaria per una nuova preparazione e conservare il fungo al suo interno.

Formare anidride carbonica (opzionale)

Chi preferisce il kombucha con anidride carbonica, può lasciare le bottiglie a temperatura ambiente per altre 1–5 settimane dopo l'imbottigliamento. In questo modo il liquido fermenta una seconda volta e si forma anidride carbonica. Dopo 2 giorni aprire le bottiglie una volta per far fuoriuscire la pressione.