Canederli di Albicocche con Pasta di Patate

Canederli di Albicocche con Pasta di Patate

Canederli

Salva ricetta

Per salvare le ricette, hai bisogno di un account MixBuch gratuito.

Oppure usa l'app MixBuch:

In arrivo!

La nostra app sta ancora cuocendo a velocità 4... quasi pronta da servire nel tuo paese! Resta sintonizzato.

Prova terminata

Hai usato i due spazi gratuiti. Passa a Premium per ricette illimitate!

Ottieni Premium

A partire da 1,49 €/mese

Tempo di cottura

1 h 30 min

Porzioni

15

Difficoltà

Medio

Tempo di preparazione

60 Min

Descrizione

Questi canederli di albicocche con pasta di patate sono un piatto tradizionale che può essere gustato sia come portata principale che come dessert. Ripieni di albicocche fresche e rotolati nel pangrattato, sono una delizia deliziosa. La preparazione richiede circa 90 minuti e produce 15 porzioni. Ideale per gli amanti dei canederli dolci.

Ingredienti (13 ingredienti)

  • 1000 g patate farinose, cotte al vapore fresche o del giorno prima
  • 400 g farina integrale di grano tenero
  • 1 Stück Uovo
  • nach Geschmack Vaniglia
  • nach Geschmack Cannella
  • nach Geschmack Scorza di limone
  • 1 Prise Sale
  • 1 EL Zucchero
  • 15 Stück piccole albicocche
  • 8 Stück zucchero a cubetti
  • 100 g pangrattato
  • 30 g Zucchero
  • nach Geschmack Cannella
Annuncio

Preparazione (7 passaggi)

1

Preparare le patate

Impostazione Thermomix®
20 sec/Velocità 4

Mettere 1 kg di patate farinose, cotte al vapore fresche o del giorno prima, nel boccale e tritare con il Meistermix Patix Teigmesser per 20 sec./vel 4.

20 sec
2

Preparare la pasta di patate

Impostazione Thermomix®
2 min/Vel. di impasto

Aggiungere 400 g di farina integrale di grano tenero, 1 uovo, vaniglia, cannella, scorza di limone, 1 pizzico di sale e 1 cucchiaio di zucchero (15 g) alle patate nel boccale e impastare con il Meistermix Patix Teigmesser per 2 min./modalità impasto fino ad ottenere un impasto liscio.

2 min
3

Lasciar riposare l'impasto

Lasciar riposare l'impasto per 10 minuti a temperatura ambiente senza coprire.

4

Riempire le albicocche

Togliere il nocciolo alle 15 piccole albicocche (circa 1 kg) con il manico di un cucchiaio di legno e riempire l'albicocca con 8 pezzi di zucchero a cubetti, dimezzati (circa 30 g) o una spruzzata di dolcificante.

5

Formare i canederli

Formare un rotolo di pasta di circa 5 cm di spessore. Tagliare 15 pezzi. Appiattire ogni pezzo uno dopo l'altro nel palmo della mano, posizionare un'albicocca ciascuno e avvolgere con l'impasto.

6

Cuocere i canederli

Portare ad ebollizione l'acqua salata (1 cucchiaino raso di sale per 1 litro d'acqua). Cuocere i canederli come descritto nel "Piccolo vademecum dei canederli", vedi pagina 181 e seguenti.

7

Preparare il pangrattato e rotolare i canederli

Preparare 100 g di pangrattato (vedi pagina 203). Rotolare i canederli nel pangrattato e cospargere con circa 30 g di zucchero e cannella.

Finito di cucinare? Ottimo! 🎉

Condividi il tuo risultato con la comunità e scarica l'app MixBuch!

Creato da

Carmen

Carmen

Membro della comunità

86

Rezepte

0

Kochbücher

Aktivität: Sehr aktiv
Vedi profilo

Allergeni

  • Grano
  • Uova

TUTTE le funzionalità nell'app

Scarica l'app MixBuch e salva le ricette offline – incluso MiaMix.

• Crea le tue ricette – da foto, URL o testo

• I tuoi preferiti sempre con te – anche offline

• I tuoi ricettari e piano settimanale sul telefono

• Notifiche push per nuove ricette e aggiornamenti MiaMix

• MiaMix: Assistente di cucina IA con passaggi precisi per Thermomix®

In arrivo!

La nostra app sta ancora cuocendo a velocità 4... quasi pronta da servire nel tuo paese! Resta sintonizzato.

Ricette simili

In base a categoria e tag

Annuncio