Lasagna Autunnale di Zucca
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Tempo di cottura
1 h 15 min
Porzioni
6
Difficoltà
Medio
Tempo di preparazione
45 Min
Descrizione
Questa lasagna autunnale di zucca è un piatto principale vegetariano, preparato con il Thermomix®. La lasagna è composta da verdure di zucca, besciamella e sfoglie di lasagna, gratinate con formaggio. Il tempo di preparazione è di circa 75 minuti e produce 6 porzioni. Ideale per un pranzo o una cena sostanziosi.
Ingredienti (15 ingredienti)
-
1000 g Zucca Hokkaidō
-
1 Stück Cipolla
-
1 Zehe Aglio
-
400 ml Brodo vegetale
-
400 g Pomodori tritati
-
1 EL Olio d'oliva
-
nach Geschmack Sale
-
nach Geschmack Pepe
-
1 TL Curry
-
12 Stück Sfoglie per lasagna
-
150 g Formaggio grattugiato
-
25 g Burro
-
25 g Farina
-
600 ml Latte
-
nach Geschmack Noce moscata
Preparazione (9 passaggi)
Preparare la zucca
Tagliare 1 kg di polpa di zucca a cubetti di circa 2 cm. Mettere da parte.
Tritare cipolla e aglio
Mettere 1 cipolla sbucciata nel boccale e tritare per 3 sec./vel. 5. Aggiungere 1 spicchio d'aglio e tritare per 3 sec./vel. 7. Spingere tutto verso il basso dal bordo con la spatola.
Soffriggere la zucca
Aggiungere 1 cucchiaio di olio e soffriggere per 3 min./120°C/vel. 1. Aggiungere i cubetti di zucca e soffriggere per altri 2 min./120°C/vel. 1.
Cuocere la zucca
Aggiungere 400 ml di brodo vegetale e 400 g di pomodori tritati (in scatola). Aggiungere 1 cucchiaino di curry, sale e pepe a piacere. Cuocere per 10 min./100°C/vel. 1.
Preparare la besciamella
Svuotare e pulire il boccale. Mettere 25 g di burro nel boccale e sciogliere per 2 min./50°C/vel. 1.
Preparare il roux
Aggiungere 25 g di farina e tostare per 2 min./100°C/vel. 1.
Cuocere la besciamella
Aggiungere 600 ml di latte, sale, pepe e noce moscata a piacere. Cuocere per 3 min./90°C/vel. 3. Spingere verso il basso dal bordo con la spatola.
Stratificare la lasagna
Preriscaldare il forno a 200°C con calore superiore/inferiore. Versare uno strato di besciamella in una pirofila. Quindi alternare sfoglie di lasagna, verdure di zucca, besciamella e formaggio grattugiato (150g) fino a esaurimento degli ingredienti. Terminare con uno strato di formaggio.
Cuocere la lasagna
Cuocere la lasagna nel forno preriscaldato per 30 minuti.
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