Tiepida Insalata di Patate con Olive

Descrizione

Questa tiepida insalata di patate con olive è una vera delizia! Mi piace prepararla soprattutto quando devo fare in fretta e voglio comunque portare in tavola qualcosa di sostanzioso. La combinazione delle tenere patate Yukon Gold, la leggera acidità dell'aceto di vino rosso e le salate olive Kalamata è semplicemente imbattibile. Il prezzemolo fresco e il timo completano il tutto alla perfezione. Che sia come contorno per una grigliata o come pranzo leggero, questa insalata è versatile e semplicemente deliziosa! È vegetariana e si prepara facilmente.

Ingredienti (10 ingredienti)

• 3 pezzo patate Yukon Gold medie, non sbucciate
• 0.25 pezzo cipolla rossa media, affettata finemente
• 3 cucchiaio olive Kalamata denocciolate affettate
• 3 cucchiaio aceto di vino rosso
• 2 cucchiaio prezzemolo fresco tritato
• 1.5 cucchiaio olio d'oliva
• 1 cucchiaino foglie di timo fresco tritate
• 0.5 cucchiaino sale
• 0.25 cucchiaino pepe
• 0.25 cucchiaino zucchero bianco

Preparazione (5 passaggi)

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